Здравствуйте, друзья!
Бывает, откроешь холодильник — а там половинка пекинской капусты, немного курицы со вчерашнего ужина и парочка яиц. На первый взгляд — ничего интересного. Но если соединить эти простые продукты с небольшим секретом, получится яркий, сочный и очень вкусный салат, который можно поставить и на будничный, и на праздничный стол.
Я обожаю рецепты, где всё просто: без долгих приготовлений, без редких ингредиентов, зато с отличным результатом. Этот салат — как раз из таких.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская — 200 г
- Морковь — ½ шт.
- Зелень (укроп, петрушка, лук) — по вкусу
- Майонез — 1 ст. л. (по желанию)
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
- Куриное филе — 150 г (отварное или запечённое)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Промойте зелень и пекинскую капусту, обсушите бумажным полотенцем. Измельчите зелень, капусту мелко нашинкуйте и сложите всё в миску.
Натрите её на тёрке для корейской моркови, слегка помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Филе заранее отварите или запеките. Остудите и нарежьте тонкими брусочками. Отправьте к овощам.
Яйца слегка подсолите и взбейте венчиком. Вылейте на разогретую сковороду, обжарьте с двух сторон 1,5–2 минуты. Остудите, сверните в рулет и нарежьте тонкими полосками.
В отдельной миске смешайте сметану, майонез и горчицу в зёрнах. Добавьте немного соли.
Соедините все ингредиенты, заправьте, хорошо перемешайте и подавайте сразу же, пока всё свежее и ароматное.
Полезный совет
Если хотите сделать салат более диетическим, замените майонез дополнительной ложкой сметаны и добавьте немного лимонного сока — получится лёгкая, пикантная заправка без лишнего жира.
А чтобы вкус стал ярче, можно добавить щепотку паприки или немного сладкой кукурузы — она отлично сочетается с капустой и яйцом.
Этот салат всегда получается удачным — нежная капуста, сочная курочка, воздушный яичный блинчик и кремовая заправка создают тот самый идеальный баланс. Готовится быстро, выглядит аппетитно и исчезает со стола моментально.
Попробуйте — уверена, «Пекинский» станет вашим любимым экспресс-рецептом!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!