Система ХАССП (HACCP) давно ассоциируется с пищевыми производствами, но знаете ли вы, что ее требования в полной мере распространяются и на медицинские организации? Пищеблоки больниц, санаториев и других оздоровительных учреждений обязаны разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП.
🔍Почему это касается именно медучреждений?
Классификатор ГОСТ 30389-2013 прямо относит «пищеблоки оздоровительных, лечебных учреждений» к столовым. Это делает ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обязательным к исполнению, а его статья 10 предписывает внедрение ХАССП.
🔍Что ждет организации в случае невыполнения требований?
Контролирующим органом выступает Роспотребнадзор, который проверяет не просто наличие документов, а реальное внедрение системы в процессы. За нарушения предусмотрены административные штрафы для юридических лиц.
🔍Готова ли ваша организация к этим изменениям?
Внедрение ХАССП — это не просто документация, а создание действенной системы управления безопасностью питания, что особенно критично в медицинской сфере.
В нашей новой статье на сайте мы детально разбираем:
- Пошаговый алгоритм внедрения ХАССП для пищеблока медучреждения.
- Перечень обязательной документации и порядок ее ведения.
- Практические рекомендации по прохождению проверок Роспотребнадзора.
- Правовые нюансы и актуальные размеры ответственности.
Узнайте, как эффективно и без лишних затрат привести работу пищеблока в соответствие с законом.
➡️ Читайте полную статью на нашем сайте👉 ЗДЕСЬ
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.