✅ 9 из 10 баллов. Одни из моих самых любимых котлет: просто готовятся и получаются очень вкусными и сочными.
⏰ Приготовление 40 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- куриное филе - 500 г
- сливочное масло - 4 ст.л.
- сливки жирностью 10% - 2 ст.л.
- молотый чёрный перец
- соль
- белый хлеб - 2-3 ломтика
- молоко - 3/4 стакана
- яйцо куриное - 1 шт.
- панировочные сухари - 1/2 стакана
- растительное масло - 1/2 стакана
- петрушка, для украшения - 3-4 веточки
👨🏻🍳 Приготовление
1. С ломтиков хлеба срезать корки и залить молоком.
2. Филе курицы помыть, удалить кожу. Пропустить через мясорубку 2 раза.
3. Растопить 2 ст.л. сливочного масла и вмешать его в фарш. Добавить сливки, перец и соль по вкусу, после чего снова пропустить через мясорубку.
4. Замоченный хлеб отжать, добавить его в фарш и тщательно перемешать вилкой до однородности.
5. Сформировать из фарша плоские котлеты. Обмакнуть каждую котлету во взбитое яйцо, после чего обвалять в сухарях.
6. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, по 5-7 минут с каждой стороны.
7. Готовые котлеты выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
8. Подавать котлеты горячими, полив их оставшимся растопленным сливочным маслом и украсив нарезанной зеленью петрушки.