Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
Этот рецепт приготовления мяса очень простой и быстрый, на каждый день.
Мясо, по этому рецепту, всегда получается нежное и сочное.
Подойдёт любое мясо, в т.ч. куриное.
От вида мяса зависит время приготовления блюда, но, в любом случае, мясо готовится быстро.
Приготовление.
Мясо промываю, слегка обсушиваю бумажными полотенцами, нарезаю небольшими кусочками поперёк волокон.
Выкладываю мясо на разогретую сковороду, без масла.
Нарезаю лук средним кубиком (или, как нравится), добавляю к мясу, на сковороду.
Лука нужно взять достаточно много, чтобы мясо тушилось в луковом соусе, чем больше, тем вкуснее.
(Лучше всего взять лука в пропорции 1:1.)
Тушу мясо с луком, под крышкой, до мягкости, на слабом огне.
Пока мясо тушится, подготавливаю заливку.
Для заливки смешиваю несколько ложек соевого соуса(4-5 ст.л.) с 1 ч.л. готовой горчицы, 1 ч.л.сахара, 2-3 ч.л. натёртого чеснока.
Выливаю полученную заливку в мясо, перемешиваю, добавляю перемолотые специи, пробую, и, при необходимости, добавляю соль.
Тушу мясо ещё несколько минут.
Если вся жидкость из мяса выпарилась, добавляю немного кипящей воды.
В готовое мясо добавляю любую нарезанную зелень (свежую или замороженную), перемешиваю, снимаю сковороду с плиты.
Даю мясу немного настояться под крышкой (10-15 мин.).
Мягкое и нежное мясо в соусе готово!
Подаю такое мясо с любым гарниром, например, с картофельным или овощным пюре, рисом, макаронами и т.д.
Состав:
1 кг.мяса (свинина, говядина, курица и т.д.)
1 кг. лука
4 ст.л. соевого соуса (можно заменить томатным + немного воды)
1 ч.л.сахара
1ч.л. готовой горчицы
Специи: молотый кориандр, молотый чёрный перец.
Соль, свежая зелень- по вкусу
******
>> В целях экономии лука, можно часть лука заменить водой, т.е.взять лука не 1:1 с мясом, а, например 300-500 г.
Тогда добавляем воду, ~500 мл., и тушим мясо до мягкости.
Остальное, по рецепту.
******
Другие рецепты блюд из мяса можно посмотреть на моём канале в этой подборке:⤵️
⬆️ В этой подборке вы найдёте рецепты блюд из мяса на каждый день, а также, видео и текстовые рецепты интересных и вкусных мясных блюд к празднику!
Приятного аппетита!