Ингредиенты:
Творог 5% — 600 г
Сметана — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Манная крупа — 4 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Ванилин — 0,25 ч. л.
Щепотка соли
Для смазывания формы:
Сливочное масло — 1 ч. л.
Манная крупа — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Подготовка основы
- положите творог в глубокую миску и хорошо измельчите его блендером до однородной консистенции.
- затем добавьте сахар, щепотку соли и соду. Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой или лопаточкой.
- после этого всыпьте ванилин и снова аккуратно размешайте массу.
2. Приготовление теста
- поочередно вводите в смесь яйца и сметану, продолжая активно мешать блендером до образования гладкой однородной массы.
3. Добавление манки
- постепенно введите манную крупу небольшими порциями, постоянно помешивая.
Важно! Если масса до добавления манки кажется вам чрезмерно густой, уменьшите количество манки; если же наоборот — жидковатой, добавьте немного больше (на 1 столовую ложку).
4. Отстаивание смеси
- оставьте готовое тесто настояться на 20 минут. Это позволит манке набухнуть и сделает будущую запеканку нежнее.
5. Формовка
- подготовьте форму для выпечки, предварительно смазав её мягким сливочным маслом и присыпав небольшим количеством манки.
6. Выпечка
- перелейте приготовленное тесто в форму. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C около 30–40 минут до появления золотистой корочки. Ориентировочные сроки указаны примерные, проверяйте готовность зубочисткой.
- полностью охладив запеканку, осторожно извлеките её из формы.
Дополнительно: Для разнообразия вкуса можно добавить свежие ягоды, сухофрукты или кусочки фруктов прямо перед отправкой в духовку. Отлично сочетается со свежей домашней сметаной или любимым вареньем.
Приятного аппетита!