День народного единства: что едят в разных уголках России

Сегодня — День народного единства! ❤️ И это отличный повод вспомнить: сила России — в её многообразии. А кухня — лучшее тому доказательство! Давайте совершим гастрономический мини-тур по нашей стране и узнаем, какими блюдами богата Россия 🇷🇺

Уральские шаньги

• Традиционное блюдо уральской кухни - открытые пирожки с картошкой, творогом или грибами. Ароматные и сытные! Раньше на Урале даже были специальные закусочные — «шанежные». 

Очень похожи на ватрушки, но это уральские шаньги, которые готовят, как правило, с несладкой начинкой

Поморские козули

• Севернорусское поморское лакомство, которое представляет собой расписные печенья в форме животных и птиц. В старину их готовили язычники, чтобы принести в дар богам. Сейчас печенья выпекают на Рождество для привлечения в свою жизнь удачи.

Замысловатые фигурки в виде животных и птиц — поморские козули

Башкирский кумыс

• Напиток, утоляющий жажду и голод прямиком из Республики Башкортостан. Готовят из свежего кобыльего молока, который взбивают специальной деревянной мутовкой. Частое взбалтывание считается обязательным условием приготовления. Кумысом лечатся от усталости, хандры и многих недугов.

Кумыс не только напиток, утоляющий жажду, но и обладающий целебными свойствами

Московский калач

• Не просто белый хлеб, а исторический бренд столицы. Узнаваем по своей форме с «ручкой», за которую ели, держа калач в руках, чтобы не испачкать пальцы. Ручку потом отдавали нищим или собакам. Выражение «дойти до ручки» пошло от этого блюда. Для человека, который был вынужден питаться выброшенными калачными ручками, это означало последнюю степень нищеты и падения.

Выражение «Дойти до ручки» пошло от этой аппетитной выпечки

Донская уха

• Это блюдо рыбаков, которое готовили прямо на берегу Дона. Традиционно в бульон добавляют сначала мелкую рыбу, варят её до готовности, выбрасывают и добавляют рыбу покрупнее — сазана, осетра. Рыбу достают и поливают смесью из перца и чеснока. Едят рыбу отдельно от бульона.

На Дону ежегодно проводят праздник «Донской ухи»

Конечно, это лишь малая часть богатства русской кухни. А какие блюда вы бы добавили в этот гастрономический тур? 🇷🇺 Пишите в комментариях и не забудьте поставить лайк!

Мы в Телеграме / Мы в ВК