У нас дома до сих пор хранятся кулинарные книги и энциклопедии ведения домашнего хозяйства, изданные в 90-х годах.
Там очень много занятных рецептов и советов, и, когда разбираем шкаф в поисках той или иной записной книги, каждый раз с интересом и ностальгией разглядываем их, зачитываем рецепты вслух.
"Лялька"
В одной из них рассказывается, как приготовить напиток "Лялька".
Для него нужно взять мороженое, варенье, кефир или ряженку и хорошо взбить миксером. Затем напиток нужно разлить в бокалы и сразу же подать.
На 1 порцию понадобится 2 чайных ложки сиропа из любого варенья, 25 г мороженого, полстакана ряженки или кефира.
Рекомендовано подавать в фарфоровой или стеклянной посуде.
"Павлинка"
500 г яблок нужно помыть и очистить, затем натереть на терке и выжать сок. В сок следует насыпать сахар, прокипятить, процедить сквозь мелкое сито или марлю, дать отстояться. Затем аккуратно, не взбалтывая осадок, перелить в другую посуду.
Точно так же приготовить клюквенный сок, смешать его с яблочным, добавить сахар, холодную кипяченую воду - 200 г, немного ванилина, а можно и рюмку в*на (так в рецепте говорится). Поставить на холод и подавать в кувшине с кусочком льда.
На указанный объем яблок понадобится 200 г клюквы, 100 г сахара, 200 г воды, ванилин на кончике чайной ложки.
"Свеколка"
Этот рецепт, как и два предыдущих, из "Справочника молодой хозяйки". Свеклу нужно промыть в холодной воде, очистить, нарезать соломкой и сварить, добавив в воду немного лимонной кислоты. Далее подержите ее несколько часов в холодном месте, процедите сквозь сито или марлю, добавьте по вкусу лимонный сок, сахар, после чего можно подавать на стол.
В каждый стакан перед подачей положить кусочек льда.
На 2-3 свеклы нужно взять 3-4 стакана воды, 1-2 крупинки лимонной кислоты, полстакана сахара.
Вот такие рецепты из 90-х. Готовили ли вы что-то подобное? Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.