Суп из тыквы не традиционный турецкий суп , но многие любят использовать тыкву не только как сладость. А потому суп из тыквы (kremalı bal kabağı çorbası) в виде пюре частый гость на обеденных столах .
Состав супа:
- тыква 0,8 кг ;
- 1 шт. репчатого лука;
- 1 шт. большая морковь ;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 стакан турецкий (100 мл) сливок 10%;
- 1 ч.ложка сливочного масла ;
-1 ч.ложка хлопьев острого перца;
- 0.5 ч.ложки молотого черного перца ;
- соль по вкусу;
-1 литр кипятка , можно больше в зависимости густоты.
Также для густоты иногда добавляют еще картофель.
Пошаговый рецепт:
1) Берем тыкву , чистим кожуру и режем ножом на крупные кусочки . Выкладываем в заранее подготовленную кастрюлю, объемом 2.5-3 литра .
2) Также чистим, нарезаем лук, чеснок и морковь . Выкладываем в кастрюлю с тыквой .
3) Заливаем литром кипятка , ставим на нагрев, закрываем крышкой кастрюлю.
4) Готовится около 40 минут на среднем нагреве до мягкости овощей.
5) Берем блендер и превращаем овощи в пюре.
6) Добавляем сливки и перемешиваем .
7) Добавляем специи и соль по вкусу.
8) Качественно перемешиваем.
9) Снимаем с огня, добавляем сливочное масло , даем растопиться . По необходимости добавляем воды.
Подается крем суп с лимоном и хлебом. Лимонным соком сбрызгивают суп, так вкуснее.
Суп готов!
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.