Есть выпечка, которая не просто сладкая — она успокаивает изнутри.
Ты откусываешь — и будто садишься под плед, где мир перестаёт шуметь.Этот торт именно такой.
Сливочный, яблочно-грушевый, с карамельными нотами и мягкой специевой душой. Не «просто рецепт».
Это ритуал замедления — для тех, кто любит дождь за окном, горячий чай и тихое «счастье сейчас».
Сохрани, чтобы не потерять 🧡
Идеальный осенний торт
Ингредиенты:
400 мл / 1 ⅔ стакана молока
1 ст. л. яблочного уксуса
350 г / 2 ⅔ стакана пшеничной муки
1 ч. л. пищевой соды
¾ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
200 г / 1 стакан мелкого сахара
1 ст. л. ванили
150 мл / ⅔ стакана растительного масла
400 мл / 1 ⅔ стакана жирных сливок
1 горсть орехов пекан
Фрукты:
2 груши
3 яблока
3 ст. л. растопленного сливочного масла
3 ст. л. мягкого светло-коричневого сахара
2 ч. л. корицы
½ ч. л. ванили
Карамель:
1 ½ ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. мягкого коричневого сахара
1 ст. л. жирных сливок
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C / 350 °F.
В большой миске взбейте молоко с яблочным уксусом и отставьте в сторону.
В другой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль.
К молочной смеси добавьте сахар, ваниль + масло, взбивайте до образования эмульсии.
Вмешайте сухие ингредиенты к жидким, пока у вас не получится гладкое тесто.
Вылейте в застеленную бумагой форму для хлеба (у меня она была 23x12 см и 6,5 см глубиной).
Выпекайте 50–60 минут, проверяя зубочисткой.
Полностью остудите, выньте из формы и заверните в плёнку (я собрала на следующий день).
Фрукты
Нарежьте груши и яблоки ломтиками.
Смешайте масло, сахар, корицу, ваниль.
Разложите, запеките 15 минут — мягкие, но держат форму.
Карамель
Смешайте масло, сахар, сливки, разогрейте 15–30 секунд, перемешайте.
Сборка
Срежьте верх, разрежьте торт на 2 части.
На нижний слой — фрукты, крем, карамель.
Накройте верхним, украсьте кремом, орехами, фруктами, карамелью.
Маленькая пауза для счастья
Этот торт — не про калории.
Это про осень. Про тёплые свитера. Про чай, который парит над столом.
Про «я здесь» и «жизнь хороша прямо сейчас».
Если любишь уютную выпечку,
нажми ❤️, сохрани рецепт и поделись — пусть осени станет чуть больше.
И подписывайся — впереди ещё мягкие, тёплые, вкусные рецепты, которые лечат от суеты 🍁✨