Сегодня я открыла первую баночку своих заготовок. Поскольку делаю консервацию давно, то уже знаю вкус этих шедевров. Но в этот раз открыла баночку помидор которую делала по новому для себя рецепту. Рецепт взяла из интернета, кто его выложил не запомнила, но я безмерно благодарна этому автору. Таких вкуснейших помидор я не ела давно, и очень пожалела, что сделала всего три баночки для пробы.
На фото это верхние две баночки и одна внизу. Рецепт такой: на дно банки укладываем несколько веток ботвы моркови , затем помидоры, снова ботву и опять помидоры. Заливаем банку кипятком, ждем несколько минут пока банки не остынут, чтобы их можно было взять руками. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль , сахар, уксус, и снова кипятим. На 1,5 литра воды берем одну столовую ложку соли, пять столовых ложек сахара и 50 мл 9 процентного уксуса. Я делала три банки по 800 гр, и как раз получилось 1,5 литра рассола. И все , больше ничего класть не надо. Как написала автор рецепта она один раз положила чеснок и только испортила вкус. Еще в ее рецепте было « пучок ботвы моркови», возможно если делать в трех литровой банке, то можно и пучок. У меня в банке вышло 3-4 крупных веточки. Вкус словами не передать, как говорят в рекламе» лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать. Рекомендую, очень вкусно.
Если кому то еще интересны рецепты заготовок , я с удовольствием поделюсь. Читайте мои статьи, оставляете коментарии.