Гранат- настоящий кладезь биологически активных веществ. В его составе уникальные полифенолы, обладающие мощной антиоксидантной активностью, превосходящей многие другие фрукты и ягоды.
Этот уникальный фрукт с терпко-сладким вкусом окружен множеством мифов о его чудодейственных свойствах. И некоторые из них мы разберем.
___
Польза.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
Калий и магний поддерживают нормальную работу сердца.
- Помогает в борьбе с «плохим» холестерином. Антиоксиданты, которые входят в состав, способствуют его снижению.
- Так же, входящие в состав полифенолы и эллаговая кислота, замедляют старение, защищают клетки от повреждений.
- Повышение иммунитета.
Витамин С помогает организму бороться с вирусами и бактериями, натуральные антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов.
- Улучшение пищеварения. Клетчатка нормализует работу кишечника, предотвращает запоры.
Косточки можно употреблять. В них в том числе большое содержание клетчатки.
- Борьба с анемией.
Высокое содержание железа способствует увеличению уровня гемоглобина.
Но. Железо, которое содержится в гранате, усваивается не полностью (максимум 25%). Поэтому надеяться только на гранат, при дефиците железа, не стоит.
- Способствует снижению артериального давления.
- Есть данные, что гранатовый сок способствует более быстрому восстановлению мышц в периоды высоких физических нагрузок.
- Снижает количество инфекций и грибков в полости рта.
- Стабилизирует уровень сахара в крови (при употреблении свежевыжатого сока по чайной ложке, до каждого приема пищи).
Но, с осторожностью употребляйте при сахарном диабете, учитывая количество углеводов в суточном балансе.
- Поддержка кожи и волос.
Антиоксиданты улучшают состояние кожи, замедляют процессы старения, витамины группы В укрепляют волосы, предотвращают их выпадение.
___
Вред.
- Аллергия, индивидуальная непереносимость.
- Заболевания ЖКТ.
При некоторых заболеваниях гранат может вызывать раздражение слизистой оболочки.
В таких случаях лучше проконсультироваться с врачом, перед употреблением граната.
- Провоцируют возникновения проблем с зубами.
Кислоты, содержащиеся в гранате, могут повредить зубную эмаль при частом употреблении. После употребления граната рекомендуется прополоскать рот водой.
- Взаимодействие с лекарственными препаратами. Гранат может значительно влиять на метаболизм некоторых лекарственных средств.
___
Употребление.
- Отлично сочетается с овощами, фруктами, зеленью в салатах.
- Прекрасное дополнение к йогуртам и десертам.
- Соки, смузи, лимонады, морсы.
- Гранатовые зёрна добавляют в мясные блюда при запекании или перед подачей.
___
Хранение.
При комнатной температуре хранится до 2 недель, в холодильнике до 2 месяцев.
Главное, в сухом помещении, а в холодильной камере без пакета, чтобы не создавалась большая влажность и продукт не гнил.
Свежевыжатый сок желательно хранить не более суток.
___
Осень- сезон созревания граната. Не упустите момент. В это время года он максимально полезный и вкусный!