Приготовьте блюдо, которое станет настоящей находкой для семейного ужина или дружеских посиделок. Представляю вам простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт тефтелей в ароматнейшем сливочном соусе с чесноком. Эти нежнейшие шарики из фарша идеально подойдут даже для тех, кто раньше считал приготовление мясных блюд сложной задачей.
§§ Что понадобится?
§§§ Ингредиенты для тефтелей:
- Фарш свино-говяжий (или куринный) — 800 г
- Луковица среднего размера — 1 шт.
- Чеснок свежий — 2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
- Соль, черный перец ,паприка по вкусу
- Растительное масло для жарки
§§§ Для сливочного соуса:
- Сметана — 3 ст .л
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Майонез — 2 ст.л
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень укропа или петрушки — небольшой пучок
§§ Как приготовить:
§§§ Шаг 1. Формируем тефтели
В миску добавьте подготовленный фарш, измельченный лук и чеснок,яйцо, панировочные сухари соль,перец,паприку.
Хорошо перемешайте руками до однородности массы. Обязательно нужно отбить фарш чем дольше вы его вымешиваете тем тефтельки получатся нежнее.Затем сформируйте небольшие аккуратные шарики небольшого размера .Выложите наши тефтели на сковородус разогретым подсолнечным маслом.
§§§ Шаг 3. Обжариваем тефтели
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон. Переложите обжаренные изделия на тарелку.
§§§ Шаг 4. Готовим соус
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.Постепенно введите сметану и майонез, постоянно помешивая, доведите до кипения.добавьте соль перец по вкусу, и 200 мл холодной воды.Варите на слабом огне около 5 минут, пока соус немного загустеет.
§§§ Шаг 5. Соединяем компоненты
Верните тефтели обратно в сковороду, тушите на минимальном огне ещё около 15 минут, периодически аккуратно переворачивая.
§§§ Шаг 6. Украшаем и сервируем
Перед подачей посыпьте готовые тефтели мелко нарезанной свежей зеленью.
§§ Советы шеф-повара:
- Чтобы фарш получился сочнее, добавьте одну-две столовые ложки холодной воды перед формованием шариков.
- Вместо панировочных сухарей можно использовать хлебные крошки, размочив предварительно кусочек батона в молоке.
- Если любите остроту, добавьте щепотку чили перца в соус.
Приятного аппетита! Этот простой рецепт станет вашим любимым блюдом, ведь оно сочетает в себе легкость приготовления и потрясающую вкусовую гармонию.