Хотите удивить гостей или просто приготовить что-то необычное? Этот плов с курицей в тыкве — настоящее осеннее чудо! Сладковатая мякоть тыквы пропитывает рис и мясо, делая блюдо невероятно ароматным и нежным. И главное — готовится проще, чем кажется!
🕒 Время приготовления
Общее: 2 ч. 30 мин.
Активное: 30 мин.
Порций: 4
🍚 Ингредиенты
- Рис — 230 г
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Филе куриных бёдер — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Тыква (около 3 кг) — 1 шт.
- Куркума — ¼ ч. ложки
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец (по желанию) — по вкусу
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Отварите рис.
Промойте крупу и варите в подсоленной воде около 20 минут до готовности.
2️⃣ Обжарьте курицу.
Разогрейте половину масла и обжарьте кусочки филе до золотистой корочки. Посолите и поперчите.
3️⃣ Подготовьте овощи.
Морковь нарежьте соломкой, лук измельчите. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости.
4️⃣ Подготовьте тыкву.
Разогрейте духовку до 180 °C. Срежьте верхушку тыквы и аккуратно удалите семена.
5️⃣ Соберите плов.
Смешайте рис, курицу и овощи, добавьте куркуму и, при желании, острый перец.
6️⃣ Наполните тыкву.
Переложите смесь внутрь, вставьте в центр головку чеснока и влейте немного воды (около 150 мл).
7️⃣ Запекайте.
Накройте тыкву «крышечкой» и оберните фольгой. Запекайте 1–1,5 часа, пока мякоть не станет мягкой и ароматной.
💡 Совет: подавайте прямо в тыкве — это не только вкусно, но и эффектно! Можно добавить немного изюма или кураги, чтобы плов стал сладковато-пряным, как на востоке.