Ингредиенты:
Для варки риса:
- 4 пакетика риса (круглозёрный рис). я брала из упаковки Увелка 4х80г
- 1,5 чайная ложка соли с приправами
Для начинки:
- Крабовое мясо или имитация крабового мяса (в фото использована имитация с натуральным крабом)
- Творожный сыр (Violette или другой сорт), 1 упаковка
- Икра копченого лосося или/и креветок 2 баночки по 250 гр или одна большая на 400 гр
- Сыр 250 гр
- Листья нори (водоросли), пару квадратов
- Майонез (Прованс или оливковый) 3+3 столовых ложки
- Соль с приправами — по вкусу
Для подачи
- Соевый соус
Что мне прислали в начале, но я делала из того, что было. Описываю как я делала, немного отойдя от основного рецепта. Время приготовления примерно: 50 минут (20 варка риса, 10 приготовление слоев с начинкой, 20 приготовление в духовке), но порция съедается быстрее.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка риса
Отварите рис в соотношении 1:1,25 (рис:вода) около 20-22 минут до полной готовности. Промойте под холодной проточной водой. Рис должен быть мягким, но не разварным.
Шаг 2: Подготовка начинки
А) Натрите хорошо охлаждённый сливочный сыр на средней тёрке. Это облегчит его смешивание с остальными ингредиентами и сделает начинку более нежной и однородной.
Б) Обработка крабового мяса
Разберите крабовое мясо вилкой, разделив его на волокна. Это поможет избежать крупных кусков и создаст нужную текстуру. Постарайтесь максимально разрыхлить волокна.
Шаг 3: Нарезка дополнительных ингредиентов
Если используете свежие креветки или кальмар, мелко нарежьте их. Они должны быть нарезаны очень мелко, чтобы равномерно распределиться в начинке. (я так не делала, но можно добавить даже рыбу, либо любимые морепродукты, которые нравятся всей семье)
Шаг 3а: Соединение ингредиентов
В глубокую миску поместите тёртый сливочный сыр и разрыхленное крабовое мясо. Добавьте нарезанные морепродукты и все, что в начинке.
Шаг 4: Добавление майонеза
Постепенно добавляйте майонез, тщательно перемешивая смесь. Майонез служит связующим элементом и придаёт начинке нужную консистенцию. На этом этапе смесь должна приобрести однородность. Я добавила 3 ложки оливкового майонеза и 3 столовых ложки провансаля.
Шаг 5: Тщательное перемешивание
Используя вилку тщательно перемешайте начинку до однородного состояния. Все компоненты должны хорошо распределиться, но не превратиться в пюре.
Шаг 6: Приправы
Попробуйте начинку и добавьте соль и приправы по вкусу. Помните, что некоторые ингредиенты (сыр, крабовое мясо) уже содержат соль, поэтому добавляйте её осторожно.
Шаг 7 Формирование слоёв
- Распределите тонкий слой риса (примерно 0,5 см) из 2ух пакетиков Увелка 2х80гр, чередуя с начинкой: сливочный сыр и крабовое мясо слоев выше.
- сделайте 4 стоя: 1 слой: рис, 2ой слой: начинка, 3 слой выше: рис, 4ый верхний слой: начинка.
Шаг 8: Присыпка из водорослей
- размельчите водоросли, либо положите полосками на начинку. Д вынимания иъ необходимо немного промазать водой, чтобы они подбухли.
Шаг 9: Добавьте водоросли на начинку
Шаг 10: Запекание в духовом шкафу
Выпекайте на 2 уровень снизу 20-25 минут при температуре 180 градусов до вкусного запаха. За 3-5 минут до вынимания, сдобрите водой сверху водоросли, если они не взяли влагу от начинки.
Шаг 11: Подготовка к подаче
Острым ножом разрежьте пирог на кусочки и выложите на тарелку.
При употреблении горячего сыра его жиры усваиваются организмом в 3 раза больше, чем в холодном состоянии. Очень сытно получается при горячей версии блюда. Мне больше нравится оно в холодном состоянии.
Приятного аппетита!
Если было полезно и в результате и вкусно, в качестве благодарности поставьте лайк.