Продолжая тему белка, хотелось бы сегодня взглянуть на него со стороны регуляции аппетита.
Аминокислоты составляют молекулярную основу нейротрансмиттеров и нейропептидов, которые играют ключевую роль в контроле аппетита.
Многие люди отмечают снижение тяги к перееданию при достаточном количестве аминокислот в рационе. Слишком низкий их уровень может привести к аномально низким концентрациям нейромедиаторов и нейропептидов. Когда уровни нейротрансмиттеров серотонина, дофамина и норадреналина снижены, может нарушиться аппетит и возникнуть проблемы с питанием, вплоть до развития РПП (расстройств пищевого поведения).
Грелин и нейропептид Y стимулируют чувство голода, а лептин и холецистокинин, напротив, уменьшают его.
ГАМК — основной тормозной нейромедиатор, который синтезируется в головном мозге из глутамата при участии витамина B6. Он снижает тревожность, улучшает настроение и уменьшает чрезмерный аппетит.
Триптофан — предшественник серотонина. При недостатке серотонина развивается тревожность и беспокойство, что может приводить к перееданию. При сниженном уровне серотонина люди чаще выбирают сладкое, а не обычную еду.
Важно учитывать, что при недостатке витаминов группы B превращение триптофана в серотонин будет затруднено.
Глутамин способствует нормальному пищеварению, играет важную роль в работе мозга, служит метаболическим топливом и действует как предшественник других аминокислот и глюкозы, уменьшая желание съесть сладкое.
Глицин участвует в детоксикации, поддерживает мышечную ткань и способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови.
Таурин регулирует деятельность нервной системы в ответ на стресс, способствует снижению массы тела за счёт влияния на метаболизм липидов.
L-аргинин улучшает чувствительность к инсулину у людей без избыточной массы тела.
И, конечно же, важно полноценное усвоение и детоксикация продуктов распада аминокислот. При недостатке, как минимум, витамина B6 этот процесс будет затруднён.
