🧑🍳Привет-привет, ребята и девчата, креативные поварята, а также те, кому важно тепло дома и вкусный обед!
Дорогие мои, а какой образ в голове вашей светлой возникает, когда вы слышите слово ОСЕНЬ🍂??? Кто то скажет ☔дождик 🌧и лужи. А я скажу-яркие краски 🍁🎋🍂, разноцветные красные и желтые деревья с кустиками и... спелая круглая оранжевая вкусная 🎃 тыква!!!!
Конечно, она имеется под рукой почти весь год. Но осенью, традиционно, из свежего урожая, я всегда ее кушаю чаще. Готовлю из неë и супчики, и тыквенные кексы, и печеньки, и хлебушек. И много много разного и другого. Но открываем мы новый тыквенный сезон шикарным, очень красивым и нарядным, но не сложным блюдом: тыква фаршированная овощным рагу с мясом в духовке. Ммм-м.
Согласитесь, от одного вида можно сойти с ума. Бегите скорее в свои чуланы и закрома, магазины и лавки, да катите рыжую красавицу 🎃 тыкву среднего размера к себе на кухню и начнем готовить. Да прихватите еще вот такие продукты по пути:
- Мясо (индейка, курица, свинина) 300-400 грамм;
- Картофель 1-2 штуки, в зависимости от размера;
- Перец болгарский 1 штука;
- Лук репчатый 1 штука;
- Помидор 1 штука;
- Перчик острый 1-2 стручка;
- Чеснок 3-5 зубчиков;
- Тимьян 1-2 веточки;
- Масло растительное -2 ст. ложки;
- Черный молотый перец ⅓ чайной ложки;
- Соль по вкусу;
- Еще можете добавить ваши любимые специи по вкусу;
- Зелень любая и сметана для подачи.
Хочу заметить, что количество и пропорции продуктов меняйте предпочтительно вашему вкусу. Ну и размеру тыковки. Может у вас тыква с ведро😆😆😆, жадины вы мои🙂🙂🙂❤.
Приступим к приготовлению. Ну, для начала, все моем и чистим. Что бы потом не отвлекаться. У тыквы срезаем верхушку, будет крышкой в нашем тыквенном горшке.
Выскабливаем ложкой семечки и прочую тыквенную требуху. Помогаем ножом, если нужно. Если какие то кусочки тыквы внутри отломились - пригодятся. Пока отложим.
Смазываем маслицем растительным тыкву внутри. Присаливаем, сыпем черный молотый перец и ваши любимые специи. Ручкой там все натираем, размазываем внутри. Крышечку тоже.
Расстилаем бумагу или фольгу на противень, смазываем маслом тыкву еще и снаружи. Лучше сделать это кисточкой. И отправляем в разогретую духовку наш будущий шедевр. Пустой и с открытой крышкой (рядом ее положите срезом вверх). Оставляем все это там на 45-50 минут.
В это время готовим наполнение. Мясо режем на кубики 1×1 сантиметр, примерно. Смешиваем со специями обжариваем на сковородке. Минут 5. Зарумяниваем слегка. Картошку, перец болгарский, лук репчатый режем кубиками и тоже отправляем в сковородку к мясу. Поджариваем им бока. Туда же кладëм кусочки тыквы, если они образовались от потрошения плода😃. Я как то обжаривал все по отдельности, а потом смешивал. Но разницы, если чесно, не заметил. Через минут 6-7 добавляем помидор, рубленный чеснок, острый перчик и тимьян. Можно еще лаврушку. Но я отказался от нее в этом блюде. И так вкусно. Перемешиваем. Солим. Перчим.
А тут как раз запиликала духовка и тыква попросилась наружу. Вытаскиваем ее и наполняем нашей ароматной и вкусной начинкой.
Прикрываем крышкой, закрепляем ее шпажками, если это необходимо и снова суëм тыкву в печь, примерно, на 30-40 минут. При необходимости, смажте её еще раз маслом, что бы зарумянилась и блестела.
Ну вот и всë у нас готово.
Достаëм и серверуем на свой вкус и лад. Можно подать целиком и разрезать.
А можно и порционно, украсив сметаной и зеленью. У меня много всякой на балконе растет. Выбор большой. Она делает блюдо еще аппетитнее и привлекательнее. Кстати, продаются и мелкие тыквы. Если у вас гости или праздник, можно сделать каждому по тыковке. Уверяю, все будут пищать 🕺от восторга. От попугая🦜 и кошечки🐈, до ворчливого деда🥸 и призлющей маленькой вредной девочки в очках👯😁
Пробуйте. Как вам? А я вам говорил, что это невероятно вкусно. Приятного аппетита. Принимайте поздравления от меня и ваших гостей и близких. 🥳🤗
Ну что дорогие друзья, спасибо, что дочитал до конца! Вы великолепны! Сохраняйте рецепт, ставьте лайки и расскажите друзьям, насколько круто можно приготовить осень своими руками!
Ваш 💥 ШЕФ-ПОВАРИН💥 прощается с вами, до следующей встречи на канале. Берегите себя и своих близких!🤗