В этом году мне удалось вырастить несколько тыкв приличного размера (ну, то есть не размером с кулак). Тыквы мы не используем для вырезания, потому что странные праздники мы не празднуем.
- Приветствую всех! Пишу о жизни нашей семьи до и после переезда из Германии в Россию. Иногда сравниваю, но стараюсь просто искать положительные моменты везде. Готова к уважительному обсуждению без оскорблений. Рада подпискам и комментариям!
К тыкве у нас отношение как к вкусному и полезному овощу.
Особенно мы любим тыквенный суп-пюре. Немцы вообще часто варят супы-пюре не только из тыквы, но и из других овощей, грибов и картофеля.
Сегодня я сварила тыквенный суп. Сейчас расскажу, как его варят в Германии. Это, конечно, один из многих вариантов. Но нам нравится именно этот.
Обжарить на масле 2 небольших луковицы и немного свежего имбиря (20 г), добавить примерно по чайной ложке приправы: кумина, сладкой паприки, куркумы и кориандра. Все это переложить в кастрюлю. Туда же положить кусочки тыквы, и я еще добавляю 1-2 небольших картофелины. Всего овощей должно быть около 600 г. Долить 700 мл воды.
В кастрюлю положить 30 г томатной пасты, 1 бульонный кубик по желанию, соль и черный перец.
Все это варить минут 20, до готовности овощей. После этого влить 200 мл сливок и измельчить блендером до однородности.
К супу можно подать сухарики и жареный бекон.
А вы любите тыкву? Что из неё готовите?