В преддверии осенних холодов, когда хочется тепла и уюта, винный эксперт Дмитрий Мережко предлагает обратить внимание на крепленые вина. Эта категория, традиционно любимая в России, вновь заслуживает внимания. В своей подборке он представляет образцы, отмеченные наградами на престижных винных конкурсах Top100Wines и Simple Wine News.
Среди рекомендованных вин: "Кокур десертный «Сурож»" от "Массандры" 2019 года, получивший высокую оценку на T100. Этот крымский автохтон демонстрирует отличные характеристики в крепленом исполнении, подтверждая успех винтажа 1986 года. "Солнечная долина" также представила "Сары пандас" 2005 года, признанный лучшим вином из автохтонного сорта на T100.
Новый взгляд на крепленые вина предлагает "Коктебель" с серией "Драгоценности". Их Пино Гри 2016 года получил высокие оценки на SWN за сортовой характер и баланс. Inkerman также предлагает свой "Портвейн красный крымский" 2010 года, выдержанный в дубовых бочках, что придало ему глубину и сложность.
"Шеки Шараб" удивляет новым прочтением культового портвейна Agdam Reserve 2017 года, созданного азербайджанским проектом "Абрау-Дюрсо". Этот тонкий и элегантный напиток на основе "ркацители" стал лучшим вином Азербайджана по версии T100.
Еще один прекрасный специалист в крепленых винах — Солнечная долина — отметился вином «Сары пандас», 2005 (T100 — 94 балла), которое признано T100 лучшим продуктом из автохтонного сорта, с очень высокой оценкой. Предприятие также известно отличными сухими винами с виноградника «Меганом», подчас из редких для нашей страны сортов.
Осенние вина обычно плотнее и насыщеннее, в них могут быть ароматы корицы, гвоздики, ванили или сладких фруктов, которые граничат с ароматами варенья. Во-первых, для осени идеально подойдут вина, которые ассоциируются с теми ароматами, которые нас окружают. Это запах влажной листвы, свежесть дождя, лесные ароматы грибов и мокрой земли. Во-вторых, осенние вина должны сочетаться с сезонными продуктами и более сытными и насыщенными блюдами, характерными для холодного времени года. В-третьих, они должны согревать: чем ниже температура за окном, тем выше становится градус в бокале.
#вино #осень #бокал