Слово «коктейль» (англ. cocktail) вошло в употребление в Англии и США в начале XIX века. Первые упоминания связаны с американскими газетами начала 1800-х годов, где под ним понимался напиток, содержащий спиртное, сахар, воду и горечи.
Приветствую всех на своем кулинарном канале! 😊 Сегодня расскажу о самых вкусных и популярных алкогольных коктейлях, которые без труда можно приготовить для домашней вечеринки 🍷 🍸 🍹
Подписывайтесь на новые рецепты канала и спасибо, если поддержите канал 💗
Мой телеграм канал с рецептами, присоединяйтесь:
История происхождения коктейлей
Первоначально слово «коктейль» могло происходить от английского выражения «cock tail» — выражение, относящееся к живой энергии лошадей. Сегодня словом «коктейль» называют разнообразные миксы напитков, содержащие алкоголь и другие компоненты, предназначенные для улучшения вкуса и эстетической составляющей.
Первые упоминания о напитках, близких к современным коктейлям, относятся к древним временам. Греческие амфоры содержали смеси вин с травами и пряностями, а римляне предпочитали добавлять специи в пиво и эль.
В Средневековье появились первые записанные рецепты простых смесей типа глинтвейна и грога. В XVIII веке европейцы начали экспериментировать с ингредиентами, такими как имбирь, травы и цитрусовые.
Развитие коктейльной культуры началось в XIX веке в Америке, где местные бармены стали активно комбинировать разные виды алкоголя с соком, биттерами и подсластителями. Первый знаменитый коктейль эпохи Золотой лихорадки назывался «Sazerac», появившийся в Новом Орлеане в 1830-х годах.
Сегодня культура коктейлей продолжает развиваться, предлагая широкий спектр классических и современных рецептов, каждый из которых обладает уникальной историей и характером:
Коктейль Маргарита классический
Коктейль Маргарита появился примерно в середине XX века в Мексике. Существует несколько версий происхождения названия напитка:
По одной версии, напиток получил название в честь голливудской актрисы Маргариты Керсент, которую угостили новым коктейлем в ресторане отеля Hotel Capri в Канкуне.
Другая версия связывает происхождение с именем американской танцовщицы Марджори Кинг, которой якобы приглянулся этот коктейль, приготовленный специально для нее.
Третья легенда гласит, что создательницей была мексиканская певица Маргарита Санчес де Гренье, которая представила этот коктейль своим друзьям.
Однако точное происхождение остается предметом споров среди историков напитков:
- Ликёр апельсиновый — 30 мл
- Текила белая (blanco) — 60 мл
- Сок лайма свежевыжатый — 30 мл
Способ приготовления:
Охладите бокал в холодильнике.
Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом.
Процедите смесь в подготовленную посуду.
Можно украсить края стакана солью (обмакните край стакана в сок лайма, затем окуните в соль).
Это базовый классический рецепт, однако существует множество вариаций с добавлением сиропа агавы, джина, лимона или ягодных вкусов. Этот простой, освежающий и элегантный коктейль стал одним из символов латиноамериканского стиля жизни и распространился далеко за пределы региона своего возникновения!🍸
Коктейль Космополитен классический
Коктейль Космополитен возник в конце XX века и быстро завоевал популярность благодаря своему яркому вкусу и привлекательному внешнему виду. Считается, что впервые его начали подавать в клубах Южной Флориды в 1980-х годах. Однако популяризация напитка связана с сериалом «Секс в большом городе», где героиня Сара Джессика Паркер часто заказывала именно этот коктейль.
Название «Cosmopolitan» («космополит») связано с идеей универсальности и открытости миру, отражающей дух нового поколения городских жителей конца XX века:
- Водка цитрусовая — 45 мл
- Ликёр апельсиновый (например Cointreau) — 15 мл
- Свежевыжатый лаймовый сок — 15 мл
- Клюквенный сок — 30 мл
Способ приготовления:
Заполните шейкер кубиками льда.
Добавьте водку, ликёр, лаймовый сок и клюквенный сок.
Энергично встряхивайте около 10 секунд.
Перелейте содержимое в предварительно охлажденный коктейльный бокал через стрейнер.
Украсьте ломтиком лайма (по желанию) и края бокала сахарной пудрой.
Этот яркий и освежающий коктейль стал символом гламурной городской жизни и прочно занял своё место в меню лучших ресторанов и клубов мира!🍹
Коктейль Пина Колада классический
Коктейль Пина Колада (исп. Pina Colada) возник в Пуэрто-Рико в первой половине XX века. Название переводится буквально как «фильтрованный ананас» ("pina" означает ананас, а "colada" — процеженная). Хотя точные обстоятельства появления напитка неизвестны, принято считать, что он был изобретён в отеле Caribe Hilton в Сан-Хуане, столице Пуэрто-Рико, в 1954 году шеф-барменом Рамоном Морено.
За короткое время Пина Колада стала культовым напитком Карибских островов и получила статус официального национального напитка Пуэрто-Рико:
- Белый ром светлый — 60 мл
- Кокосовые сливки (или кокосовое молоко) — 60 мл
- Ананасовый сок свежий — 120 мл
Способ приготовления:
Наполните блендер кубиками льда.
Добавьте белый ром, кокосовые сливки и ананасовый сок.
Взбейте всё вместе до однородной массы.
Перелейте в большой стеклянный бокал или высокий стакан.
Украсьте долькой ананаса и вишенкой.
Сегодня Пина Коладу можно встретить практически в любом курортном месте мира, ассоциируя её с тропическим отдыхом и беззаботностью!🍍
Коктейль Лонг-Айленд
Коктейль Лонг-Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) появился в Нью-Йорке в 1970-е годы. Несмотря на название, напоминающее чай, это крепкий алкогольный напиток, имитирующий вкус холодного чая с лимоном. Созданием рецепта традиционно считается Роберт Бутчер, владелец бара Oak Beach Inn на острове Лонг-Айленд.
Имя произошло случайно: напиток похож на холодный чай по цвету и аромату, хотя на самом деле является смесью разных видов алкоголя. Благодаря своей доступности и относительно низкой стоимости ингредиентов, Лонг-Айленд быстро приобрёл популярность в студенческой среде и стал любимым выбором молодёжи:
- Ром белый (светлый) — 15 мл
- Водка — 15 мл
- Джин — 15 мл
- Цитрусовый ликёр — 15 мл
- Темный ром (по желанию) — 15 мл
- Лимонный сок свежевыжатый — 15 мл
- Сахарный сироп — 1 ч.л.
- Кола — около 30 мл
Способ приготовления:
Наполните высокий стакан кубиками льда доверху.
Налейте последовательно ром, водку, джин, ликер и тёмный ром.
Добавьте свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп.
Перемешайте ложечкой.
Долейте колу до полного заполнения стакана.
Подавайте украшенным долькой лимона.
Напиток знаменит своей насыщенностью и энергией вкуса, несмотря на свою простоту в приготовлении. Важно помнить, что коктейль достаточно крепкий, поэтому употреблять его следует умеренно!🍷
Коктейль Кровавая Мэри
Коктейль Кровавая Мэри (Bloody Mary) имеет интересную историю, полную мифов и предположений. Одна из популярных версий гласит, что напиток был назван в честь английской королевы Марии Тюдор, известной жестокостью и прозванной "Кровавой Мэри". Другие считают, что название появилось из-за цвета томатного сока, смешанного с алкоголем.
Также известно, что коктейль впервые был представлен французским барменом Фернандом Петио в парижском баре Harry's New York Bar в 1920-х годах. Именно там сформировался основной состав напитка, который позже эволюционировал и превратился в современный вариант, включающий водку, томатный сок, специи и прочие добавки:
- Водка качественная — 60 мл
- Томатный сок натуральный — 120 мл
- Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
- Соус табаско (или острый соус) — 2 капли
- Вустерский соус — 1 капля
- Соль — щепотка
- Чёрный перец свежемолотый — щепотка
- Листики сельдерея (для украшения)
Способ приготовления:
Положите пару кубиков льда в подходящий бокал.
Влейте водку, томатный сок, лимонный сок.
Добавьте немного острого соуса (табаско), вустерского соуса, соли и перца.
Хорошо перемешайте содержимое бокала длинной ложкой.
Украсьте стебельком сельдерея, лимоном и подавайте сразу же.
Кровавая Мэри — отличный выбор для тех, кто любит пикантные и острые напитки, особенно утром или в качестве закуски перед едой!🍅
Коктейль Голубая Лагуна
Коктейль Голубая Лагуна (Blue Lagoon) родился в конце XX века и вскоре приобрел широкую известность благодаря необычному синему оттенку и легкости восприятия. Историю его появления связывают с созданием знаменитого шведского ликёра Blue Curacao (синяя курасао), ставшего основой многих экзотических коктейлей.
По одной из версий, первый рецепт появился в Лондоне в 1970-х годах, но точного подтверждения этому факту нет. Скорее всего, сочетание водки, синей курасао и лимонада стало популярным благодаря туристическому буму и развитию тематики пляжных вечеринок:
- Водка белая — 45 мл
- Ликер (Blue Curacao) — 15 мл
- Сок лайма — 30 мл
- Лимонад Sprite или аналог — 120 мл
- Ломтик лайма (для украшения)
Способ приготовления:
Насыпьте лед в высокий стакан.
Налейте водку и ликер.
Добавьте лимонад спрайт, сок лайма и аккуратно размешайте ложечкой.
Украсьте краешек стакана ломтиком лимона и мятой
Легкость и приятный внешний вид сделали этот коктейль любимцем молодёжных вечеринок и отличным дополнением жарких летних вечеров!👌
Коктейль Летняя прохлада клубнично-мятный
Такой коктейль официально не имеет широко известного стандартного имени, так как является импровизацией на основе свежих сезонных продуктов. Название "Летняя прохлада" - чаще используется как брендированное название в ресторанах или кафе:
- Водка — 45 мл
- Клубника свежая — 4–5 шт.
- Листочки свежей мяты — 5–6 шт.
- Лимонад Sprite или аналог — 120 мл
- Сахарный сироп (по желанию, если ягоды недостаточно сладкие) — 1 ст. ложка
- Кубики льда
Приготовление:
Положите клубнику и мяту в бокал или шейкер.
Немного разомните ягоды и листья мяты деревянной толкушкой или ручкой ложки, чтобы освободить ароматы и сок.
Если используете сахар, добавьте ложку сахарного сиропа и снова слегка помешайте.
Добавьте в бокал водку и наполните стаканы льдом.
Залейте всё сверху газировкой и осторожно перемешайте длинным шпажником или ложечкой.
Украсьте бокал целым листочком мяты и клубникой.
Советы:
- Используйте свежие ягоды, желательно местного производства, чтобы добиться максимального аромата и сочности.
- Количество сахара регулируйте по вашему вкусу.
- Для придания особого аромата можете добавить немного лимонного сока.
Получается легкий, освежающий и летний напиток, идеально подходящий для теплого вечера или праздничного мероприятия!🍓
Коктейль Шампань Айс
Коктейль Шампань Айс (Champagne Ice) — это лёгкий игристый напиток, сочетающий свежесть шампанского с прохладой льда и фруктовыми нотами. Такой коктейль отлично подходит для торжественных мероприятий и летнего отдыха.
История Шампань Айс начинается с желания создать освежающую версию классического шампанского. Поскольку шампанское само по себе довольно легкое и воздушное, коктейли на его основе легко адаптируются под любые события и атмосферу праздника:
- Клубника свежая (целые ягоды) — 5–6 штук
- Ванильное мороженое (пломбир) — 1 шарик (~50 г)
- Игристое вино (шампанское полусухое или брют) — 120 мл
- Лед дробленый — по вкусу
- Сироп ванильный (опционально) — 1 ч.л.
Как приготовить:
Очистите клубнику от хвостиков и порежьте пополам или четвертинками.
Осторожно положите кусочки клубники в высокий узкий бокал.
Поверх уложите шарик ванильного мороженого.
Медленно полейте шампанским по стенкам бокала, чтобы оно медленно стекало поверх мороженого и клубники.
Посыпьте немного дробленного льда вокруг стенок бокала для охлаждения.
Дополнительно украсьте верхушку свежими ягодами клубники или веточкой мяты.
Подавайте немедленно, пока мороженое сохраняет форму и создает контраст вкусов и текстур. Этот коктейль станет прекрасным украшением любого торжества или романтического ужина!🍨
Коктейль Морской Бриз
Коктейль Морской Бриз (Sea Breeze) появился в США в 1920-х годах, предположительно в эпоху сухого закона. Согласно распространённой версии, его создал известный американский бармен Гарри МакЭлона в своём нью-йоркском заведении Harry’s New York Bar. Его оригинальная простота сделала напиток доступным и привлекательным для широкой аудитории.
Его название, возможно, связано с легкостью употребления и освежающим эффектом напитка, будто морской ветер дует прямо в лицо:
- Водка высококачественная — 45 мл
- Грейпфрутовый сок натуральный — 90 мл
- Клюквенный сок — 90 мл
- Свежевыжатый лаймовый сок — 15 мл
- Лёд колотый — по вкусу
- Лайм (для украшения)
Способ приготовления:
Заполните высокий бокал (коллинз или хайбол) льдом.
Налейте водку и соки.
Хорошенько перемешайте ложечкой.
Украсьте ломтиком лайма.
Простота исполнения и сбалансированный кисло-сладко-терпкий вкус делают Морской Бриз классикой американских баров и идеальным выбором для вечеринок и прогулок вдоль моря!🍹
Коктейль Белый Русский
Коктейль Белый Русский (White Russian) родом из Америки, несмотря на свое русскоязычное название. Впервые он упоминается в кулинарной книге 1965 года издания «The Savoy Cocktail Book», но настоящий всплеск популярности пришелся на конец XX века, когда герой фильма братьев Коэн «Большой Лебовски» сделал этот напиток культовым.
Вероятно, название возникло благодаря ассоциации русской водки с кофеином, содержащимся в кофейном ликёре Kahlúa, используемом в составе напитка:
- Водка чистая — 45 мл
- Кофейный ликер (Kahlúa или аналогичный) — 30 мл
- Молоко свежее — 30 мл
- Лёд колотый — по вкусу
Способ приготовления:
Возьмите бокал и заполните его льдом.
Налейте водку, затем ликёр и завершите молоком.
Аккуратно перемешайте ложечкой.
Украшение необязательно, но можно посыпать молотой корицей или какао-порошком сверху, можно украсить листиком мяты.
Простота и доступность компонентов, мягкий вкус и умеренное содержание алкоголя сделали Белый Русский одним из любимых коктейлей любителей вечернего расслабления!👌
Коктейль Мохито
Коктейль Мохито (Mojito) зародился в XVI-XVII веках на Кубе. Изначально напиток представлял собой простую комбинацию рома, лайма, мяты и сахара, призванную освежать и утолять жажду в условиях влажного климата острова. Современный Мохито начал приобретать популярность в ХХ веке, особенно после открытия легендарного Гаванского заведения El Floridita, где он был адаптирован для туристов и местных ценителей.
У меня на канале есть две страницы, посвященные рецептам этого супер-популярного освежающего напитка, как алкогольного, так и безалкогольного Мохито:
Рецепты алкогольного Мохито:
Рецепты безалкогольного Мохито:
На этом все, вкусных вам вечеринок! 🍷 🍸 🍹
Приятного аппетита и пишите в комментариях ваши любимые коктейли! 💗
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!