Начну занудно, с матчасти. Есть напиток cognac. Его делают в одном из регионов Франции. Есть напиток коньяк. Его делают практически везде на остатках Великого и Могучего Союза. А есть коньячок. И это совсем отдельная история.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Коньячок — это напиток, который приобретают как ключик, чтобы распахнуть чуждые разумному человеку врата в Синюю Даль. Его основные характеристики: мягко пошел и утром голова не болит после двух бутылок. О происхождении спиртов для него и способа выдержки, как правило, ходят легенды и часто упоминается слово «опилки». Чаще всего коньячок употребляется под шашлычок, на рыбалке или чуть реже на охоте. Охота удовольствие подороже и туда уже попадает коньяк.
Коньяк уже и стоит подороже и качество получше. И если спиртуозность в аромате и вкусе коньячку это прощают, \он же так классно заменяет водку, хотя и по одной цене\ то коньяку уже нет. Коньяк уже и незазорно в подарок преподнести. А есть и премиальные экземпляры, которые не то, что не стыдно, а даже жалко дарить. Но как метко заметил один представитель алкобизнеса: «В России, у элитного коньяка покупатель и потребитель этого напитка, чаще всего разные люди».
И вот таким, несколько фривольным началом, я начинаю рассказ о коньяках, произведенных ЗАО «Новокубанское» из Краснодарского края. Не самое известное производство широкому кругу потребителей. Возможно потому, что у них нет «коньячков». Все их напитки, которые я пробовал, даже коньяки ординарные, произвели на меня самое позитивное впечатление. И их неизвестность достаточно парадоксальная вещь, ведь существует завод достаточно давно.
Его история начинается 28 декабря 1943 года. На основании постановления Совета Министров РСФСР, на базе двух отделений пищекомбината с общей площадью виноградников 112 га и малопроизводительным винпунктом, на Новокубанских равнинах были заложены виноградные плантации. И из двух маленьких винзаводиков началось строительство единого, большого производства. К началу 50х годов он начинает функционировать, наращивая обороты производства винограда и виноматериалов.
Коньяки же они начинают производить в 1965 году. В этом году были залиты в бочки первые спирты и через три года появляется первые трехзвездочные коньяки Новокубанки. Позже появляются и более выдержанные, и ставший позже брендом - коньяк КВ «Большой Приз». История завода не была ровной. Но в 80-е их виноградники выжили в карательном выкорчевывании Сухого закона.
Сегодня я расскажу об одном возрастном релизе линейки - Н. Некрасов. Честно говоря, я не знаю, как увязали жители Кубани Николая Алексеевича, уроженца Ярославской губернии и жителя Питера со своей продукцией. Возможно есть какие-то стихи, о которых я не знаю. Если есть версии – делитесь в комментариях. И вот, что пишет про эту линейку производитель:
Купажи, достойные быть воспетыми. Не продукт, а произведение искусства. Коньяк для обстоятельного и вдумчивого разговора на серьезные темы.
Я пропускаю версии 10 и 15 лет. Врать не буду, просто пока еще не пробовал. Но мне удалось прикоснуться к прекрасному и попробовать
Некрасов 20 лет
ЗАО «Новокубанское» не балует нас информацией про этот напиток. Вот, что о нем написано:
Выпущен к 200-летию г. Краснодара в 1994 году. Продавался под ТМ «Екатеринодар».
Не густо. Поэтому расскажу свои впечатления о напитке. И оформлении. Оно шикарно. Это практически идеально оформленная подарочная коробка. Не просто дешевый картонный тубус, призванный повысить цену продукта. В данной ситуации подошли с душой. Коробка из массивного картона, выглядит солидно и дорого. Раскрывается сбоку а-ля книга. Так как я дегустировал коньяк на мероприятии, то конечно не сделал нормальной фотографии. Так, что фото пришлось позаимствовать.
Бутылка выглядит не менее солидно и дорого. Изящные линии, толстое массивное стекло. Пробка деревянная, изготовлена с использованием пробки. /простите за вынужденный каламбур/ Такой флакон, или как любят писать коньячные блогеры «графин», не стыдно и дарить, и на полке хранить среди любимых напитков.
Ну перед описание вкусоароматики немного не приименной технической части. Виноград выращен в России, сорта Рислинг и Алиготе, урожай1987 года. Выдержка не менее 20 лет в дубовых бочках. Кстати, на сайте Новокубанцев значится, что у них не только свои личные виноградники, но и своя база дубовых бочек. Т.е. это производство непрерывного цикла. А на выходе получается коньяк, о котором я и расскажу свое личное и субъективное мнение.
Ароматика яркая, насыщенная. При этом нет агрессивности или спиртуозности. На рецепторы уверенным валом накатывает волна цветочно-фруктовых оттенков. При этом, в первую очередь, сладких и сочных фруктов: персика, манго, груши дюшес, винограда /я знаю, что это не фрукт/, хурмы. Завернуто все это в более привычные для коньяка ноты сухофруктов, шоколада и нот дубовости. Очень хороший баланс, ощущение зрелости, но с сохранением легкости и тонкости в восприятии в аромате.
Вкус мне показался более тяжелым чем ароматика. В ней была некая игривость, вкус же более прямолинеен, насыщен и серьезен. В нем улавливаются все те же фрукты, но как будто посыпанные сахарной пудрой и немного подпеченные. Думаю, за это все-таки ответственен сахарный сироп, который честно указан в составе. Но ощущения истошной сладости нет. Фруктовые составляющие уравновешивают более «жесткие» ноты: горький шоколад, крошка табака /я курю иногда папиросы, трубку. Знаю какова она на вкус/, легкая горечь дуба. И широкий диапазон ореховых нот, немного грецкого, немного миндального.
Послевкусие длительное, согревающее и медленно обволакивающие ваши чувства. Оно значительно суше вкуса, в нем больше чувствуется влияние бочки, тонкие оттенки прелостей.
На мой взгляд Некрасов 20 лет получился гармоничным и сбалансированным. Он не легкий и не тяжелый. На ум приход слова «уверенный», «округлый» и «полнотелый». И редкий случай, но я склонен согласится с маркетологическим текстом, это «коньяк для обстоятельного и вдумчивого разговора на серьезные темы.».
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.