Здравствуйте мои дорогие! Ищете вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного застолья? Тогда домашняя чанахи со свининой в горшочках — именно то, что вам нужно! Это традиционное грузинское блюдо делает особым сочетание сочной свинины, ароматных специй и насыщенного овощного бульона.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу как приготовить домашнюю чанахи со свининой в горшочках, а также поделюсь полезными советами и секретами удачного приготовления.
Почему стоит попробовать рецепты чанахи со свининой в домашних условиях?
Чанахи — это классическое грузинское блюдо, которое отличается богатым вкусом, мягкой текстурой и ароматом специй. Готовится оно в глиняных горшочках, что позволяет мясу и овощам пропитаться соками и приобретает особенный вкус.
Приготовление в горшочках сохраняет все соки и ароматы, делая блюдо особенно сочным. Такой рецепт отлично подойдет для тех, кто любит яркие вкусовые ощущения и домашнюю кухню!
Ингредиенты для домашней чанахи со свининой в горшочках
Перед началом приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
- Свинина (лучше взять шейку или лопатку) — 700 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 2-3 шт. или томатная паста — 2 ст. ложки
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Говяжий или куриный бульон — 300 мл (по желанию)
- Оливковое масло или другое растительное — для жарки
- Соль, перец, специи для мяса и овощей — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Свежая зелень — укроп, петрушка — для подачи
Рецепт домашней Чанахи со свининой в горшочках
Шаг 1: Подготовка мяса и овощей
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками или кубиками.
2. Мелко порежьте лук, болгарский перец — крупной соломкой, помидоры — кубиками или натрите на терке.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками.
4. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2: Обжарка мяса и подготовки соуса
1. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте свинину до золотистого цвета, посолите и поперчите.
2. Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты до прозрачности.
3. Введите помидоры или томатную пасту, перемешайте и тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3: Формируем горшочки и укладываем ингредиенты
1. В каждый глиняный горшочек или жаропрочную посуду выложите по очереди: слой мяса с соусом, потом картофель, болгарский перец и чеснок.
2. Залейте все ингредиенты бульоном или просто водой так, чтобы покрыть овощи и мясо немного сверху.
3. Посыпьте специями по вкусу, добавьте лавровый лист.
4. Накройте горшочки крышками или фольгой.
Шаг 4: Запекание
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поместите горшочки в духовку и запекайте 1,5-2 часа — до мягкости мяса и овощей.
3. За 10-15 минут до готовности, снимите крышки или фольгу, чтобы сверху образовалась румяная корочка.
Шаг 5: Подача
1. Украсьте готовую чанахи свежей зеленью.
2. Подавайте горячей прямо в горшочках или переложите на тарелки. Отлично сочетается с лавашом, свежим хлебом или грузинскими лепешками.
Полезные советы для вкусной домашней чанахи со свининой
- Выбор мяса: Лучше брать сочную часть свинины — шейку или лопатку, они при запекании получаются мягкими и сочными.
- Жидкость: Используйте домашний бульон для насыщенности или воду с добавлением соли и специй.
- Специи: Не стесняйтесь экспериментировать со специями — чабрец, корица, хмели-сунели отлично дополняют вкус.
- Запекание: Долгое медленное запекание при температуре 180°C помогает сделать блюдо максимально мягким и ароматным.
Насыщенное и ароматное блюдо грузинской кухни
Домашняя чанахи со свининой в горшочках — это традиционное грузинское блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, сохранив оригинальный вкус и насыщенность. Оно отлично подходит для семейных обедов, праздничных столов и уютных вечеров. Богатство ароматов, мягкое мясо и насыщенное овощное пюре обязательно порадуют всех!
Попробуйте приготовить домашнюю чанахи по-моему рецепту, и вы узнаете настоящий вкус грузинской кухни. А главное — это блюдо не только вкусное, но и сытное, насыщенное полезными ингредиентами для хорошего настроения!
Приятного аппетита!