Почему кофе вкуснее, когда его готовит кто-то другой: объяснили с точки зрения психологии и биохимии

Если замечали, что кофе из кофейни всегда кажется вкуснее, чем тот, что вы готовите дома, — это не случайность.

Психологи и нейробиологи уверяют, что мозг человека по разным причинам воспринимает кофе, приготовленный кем-то другим, как более вкусный. Зерна, добавки, молоко, техника приготовления при этом могут быть совершенно одинаковыми.

Кофе как акт заботы

Когда кто-то делает для нас кофе — будь то бариста или близкий человек — мозг воспринимает это как знак внимания и заботы. По словам психиатра Аарона Бринена из Университета Вандербильта (США), подобный жест активирует зоны мозга, отвечающие за чувство принадлежности и безопасности.

В итоге происходит выброс гормонов удовольствия, серотонина и дофамина, из-за которых все кажется лучше, вкуснее и приятнее.

В кофейне лучше!

Психолог Теа Галлахер в разговоре с порталом Well+Good добавила, что покупка кофе навынос представляет собой особый ритуал вознаграждения. Кроме того, влияет и атмосфера: экспрессо в автомате серого коридора офиса менее вкусный, чем тот же напиток из уютного заведения.

К слову, исследования показывают, что любая еда, приготовленная кем-то для вас, воспринимается вкуснее. Именно поэтому "мамины" или "бабушкины" угощения до сих пор никто не превзошел: ассоциативная память просто не дает это сделать.

Ранее диетолог составила для всех утомившихся и тревожных список лучших антистресс-продуктов. Некоторые напитки тоже включены!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!