А я вчера тоже делала Медовик для папы на сегодняшнее празднование его юбилея. И Медовик был квадратным)
В процессе я конечно подумала Зачеееем, ведь можно было сделать круглый, папа бы не обиделся😂
Но) раз уж я решила, хоть и это чуть сложнее чем круглый, но все реально.
____
Рассказываю про свою подготовку
🔸Форма рамка, раздвинула ее до 19х19 см, закрепила скотчем, чтобы не разъезжалась
🔸На доску фольгу, сверху форму, по дну фольгу закрепила.
🔸Сбоку выставила уголки канцелярские. Это было 2 уголка у которых я срезала нижний край и каждый порезала пополам. Получились 4 угла, которые я вставила в форму.
🔸Из картона сделала квадрат, примерно 18,8 х 18,8 (потому что в нашей форме уже стоят уголки и они дают толщину). Прикинула этот квадрат к форме, все как раз влезло. По этому квадрату обрезала горячие коржи
🔸Порцию теста оставила такую же как в рецепте. По граммам на каждый корж брала на 25 г больше чем на корж d18. В итоге получилось 9 коржей.
🔸Выпекала по 1 коржу. Катать проще если сначала коржу в руках придать квадратную форму. В конце если не получились уголки, можно срезать лишние кусочки сбоку и ими уголки наращивать как на видео.
🔸Порцию начинки сделала такую же по количеству. Но прослойки только 2, а не три.
🔸 Крема сделала на 1/3 больше чем в рецепте на круглый торт d18.
___
Такие дела)
Осталось съездить купить подложку и коробку для торта и сам торт достать и обсыпать крошкой. Это сниму сегодня и вам покажу
