Топ-7 фактов о петрушке: от проклятой травы до рекордсмена по витаминам
30 сентября
20,8 тыс
1 мин
Наша недавняя подборка фактов об укропе вызвала настолько большой интерес у читателей в Дзене, что собрала более 300 тысяч просмотров. Мы решили попробовать повторить успех.
⚠️Итак, большая история маленького растения:
➡️ На Руси долгое время ее путали с ядовитым болиголовом и считали «дьявольской» травой. Дело дошло до того, что в XIX веке Святейший Синод официально запретил крестьянам высаживать петрушку на огородах — чтобы те по ошибке не отравились;
➡️В викторианской Англии, наоборот, растение выращивали в садах как декоративное, восхищаясь его ажурными листьями;
➡️В XVII-XVIII веках петрушку начали массово выращивать во Франции не столько для еды, сколько для парфюмерии и аптекарских нужд;
➡️Сегодня доказано, что петрушка — рекордсмен по содержанию витаминов. И, кстати, витамин С — не главное ее достоинство. Петрушка — чемпион по содержанию витамина К, который жизненно важен для здоровья сосудов и костей. Всего 10 граммов зелени покрывают суточную норму!
➡️Отвар петрушки — известное мочегонное средство. Он помогает выводить лишнюю жидкость и снимать отеки. Но стоит быть аккуратными при проблемах с почками;
➡️Петрушку не рекомендуют беременным. Апиол в ее составе может стимулировать мышцы матки и повышать тонус, создавая угрозу выкидыша или преждевременных родов. Несколько веточек в салате — не страшно. Опасность представляют пучки, сок и отвары;
➡️Чтобы получить максимум пользы, добавляйте петрушку в самом конце готовки или ешьте свежей. Лучше — в жирные блюда (например, в салат с маслом) — так жирорастворимые витамины усвоятся идеально.
⚠️GRONICS раскрывает удивительные тайны растений. Подписывайтесь!
⚠️⚠️ А сегодня — новая и очень полезная статья для всех, кто любит готовить и ценит полезные продукты! Мы расскажем всё о руколе — пряности, без которой не обходится ни одна итальянская кухня и которую так легко вырастить самим. Какой сорт руколы выбрать для неповторимого вкуса и простого выращивания — читайте в наших материалах.
