Приветствую вас на моём канале "Жизнь как жизнь с Александрой !"
Сегодня на обед у меня тушёная картошка с рёбрышками.
**Ингредиенты:**
- говяжьи ребрышки — 800 г
- картофель — 800 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст.л.
- лавровый лист — 2 шт.
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- растительное масло — для жарки
**Приготовление:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
2. **Обжаривание мяса:**
Ребрышки промойте, обсушите бумажным полотенцем и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю или казан.
3. **Подготовьте овощи:**
На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте морковь и продолжайте обжаривать пару минут. Затем добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и прогрейте ещё минуту.
4. **Собирайте блюдо:**
К мясу выложите подготовленные овощи, залейте горячей водой так, чтобы покрыть содержимое кастрюли примерно наполовину. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
5. **Заключительный этап:**
Тушите на среднем огне около часа. Затем добавьте картофель, аккуратно перемешивая, снова долив немного воды, если потребуется. Готовьте еще полчаса до мягкости картофеля.
6. **Проверяйте готовность:**
Мясо должно стать мягким, а картофель легко протыкаться ножом.
**Приятного аппетита!**
С вами была Александра