Выращивание укропа в качестве приправы и ароматной зелени практикуется давно. Многие потребители даже стали забывать о том, что укроп полезен и в другом ключе!
Наши предки были прекрасными наблюдателями и давным давно выявили сильные стороны укропа в борьбе с различными состояниями и недугами. Сегодня мы массово обращаемся к лекарствам, но наши американские соседи (подсадившие на, в своё время на «удобство» лекарств) всё чаще обращаются к натуральным методам сохранения здоровья. Помогают им в этом исследования свойств растений.
Можно даже сказать, что они берут наши книги по народной медицине и черпают из них потенциал для своих исследований. Может быть это и неплохо, учитывая, что они находят научные ключи к тому, что наблюли наши с вами деды и прадеды.
Так обращает на себя внимание исследование укропа (Anethum graveolens), сравнительно недавно показавшее целый список полезных свойств укропа. Не отвертеться!
Исследование под названием "Dill: Potential Health Benefits", опубликованное в журнале Nutrition Today под авторством Кэтрин Синглетари (Kathleen Singletary) из McCormick Science Institute, представляет собой нарративный анализ опубликованных клинических исследований на людях, где укроп позиционируется как "скрытый суперфуд" с мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Звучит модно, конечно. Но в этом и дело! Было «лечение травами» и мы в какой-то момент побежали от этого, а как стал «суперфуд», то народ массово захотел «веллнесса». Помните, как в фильме «Джентельмены удачи» - «Возьмите космические ложки, корабль до обеда на Землю не вернётся». Похожая ситуация. Но полезно! Не поспоришь.
Это исследование выводит укроп не как простую приправу, а как доступный натуральный агент для профилактики хронических заболеваний
Авторы отмечают потенциал для дальнейших РКИ по его роли в борьбе с диабетом и сердечными болезнями, особенно в странах с высоким потреблением зелени (как в Средиземноморье или Азии).
В России, как мы знаем, укроп можно выращивать повсеместно в теплицах с регулируемым климатом. Селекционеры компании Гавриш делают всё, чобы семена укропа были максимально доступны всем фермерам. А после публикации выводов упомянутого исследования продажи укропа должны потенциально вырасти. Выводы обнадёживают.
Ключевые выводы исследования
Итак, по результатам исследования подтвердились и выяснились некоторые факты, которые приводят авторы:
"Укроп следует рассматривать как функциональный продукт с потенциалом профилактики диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных состояний. Необходимы крупные РКИ для подтверждения доз и долгосрочных эффектов."
Антиоксидантная защита: Укроп богат полифенолами и флавоноидами, которые снижают окислительный стресс.
В одном рандомизированном контролируемом исследовании (n=50, 2022 г.) ежедневный приём 3 г семян укропа в течение 8 недель повысил уровень антиоксидантов в крови на 25% и снизил маркеры воспаления (CRP) на 18% у пациентов с метаболическим синдромом.
Контроль сахара и холестерина: Укроп улучшает чувствительность к инсулину.
В другом клиническом триале (n=66, 2021–2023 гг.) экстракт укропа (500 мг/день) за 12 недель уменьшил уровень глюкозы натощак на 15% и ЛПНП-холестерин на 12% у людей с преддиабетом.
Пищеварительные преимущества: Укроп стимулирует секрецию пищеварительных ферментов, помогая при вздутии и диспепсии. Исследование 2023 г. (n=40) показало, что чай из укропа (2 чашки/день) сократил симптомы СРК на 30% за 4 недели.Эффекты, которых удалось достичь исследователям, вполне могут вдохновить производителей готовой продукции из укропа на новые проекты. Например на использование укропного масла в функциональном питании.
Активные компоненты укропа
- Карвон — спазмолитик, улучшает моторику ЖКТ
- Лимонен — антиоксидант, противовоспалительное
- Флавоноиды (кверцетин, кемпферол) — нейтрализуют свободные радикалы
- Эфирные масла — антибактериальные свойства
Практическое применение
Семена укропа: 1–3 г/день (в чае, йогурте, супе)
Зелень укропа: 10–20 г/день в салатах
Экстракт укропа: 300–500 мг стандартизированного (в капсулах)
Мы как никто понимаем важность обеспечения овощами населения нашей страны, как свежими, так и теми, из которых можно изготавливать более технологичный продукт.
Приходите в наш официальный магашин Гавриш Шоп 24/7 и покупайте лучшие сорта и гибриды Гавриш для выращивания товарного урожая овощей и зелени!
- - -
На основе материалов:
Гавриш Проф. Как посадить укроп и заработать на нём миллион и больше
ГавришПроф. Зеленные. Профсемена укропа Гавриш
Nutrition Today. Укроп: Потенциальная польза для здоровья
Изображения/Коллажи: gavrishprof.ru, «Terina Studio» с участием ИИ