🌾 Гречка
На 1 стакан крупы — 2 стакана воды.
Посоли воду, доведи до кипения, засыпь крупу, убавь огонь до минимума и вари 15–20 минут под крышкой, не мешая.
После выключи, укутай и дай настояться ещё 10 минут — получится рассыпчатая.
🍚 Белый рис
1 часть риса — 2 части воды.
Промой до прозрачной воды.
Доведи воду до кипения, добавь рис, вари 15–20 минут.
Для рассыпчатого — не мешай; для вязкого — не промывай.
🌾 Бурый (неочищенный) рис
1 часть риса — 2,5 части воды.
Замочи на час перед варкой.
Вари 30–40 минут, пока станет мягким.
После выключения накрой крышкой ещё на 10 минут.
🌕 Пшено
1 часть пшена — 2,5 части воды.
Перед варкой обязательно промой крупу кипятком, чтобы убрать горечь.
Вари 20–25 минут на слабом огне.
Для молочной каши замени часть воды молоком.
🌾 Овсянка (геркулес)
1 часть хлопьев — 2 части воды или молока.
Доведи до кипения и вари 5–7 минут, помешивая.
Для кремовой текстуры — добавь кусочек сливочного масла в конце.