✅Ингредиенты:⤵️
🔪Грудинка свиная 1 кг.
🔪Лук 200 гр.
🔪Печень говяжья 800 гр.
🔪Отварная гречка 500 гр.
🔪Чеснок 1 головка.
🔪Молотый кориандр 1 ч.л.
🔪Перец 0,5 ч.л.
🔪Соль 18 гр.(на один кг. мяса 10 гр.)
🔪Сливки 10% или молоко 250-300 мл.(у меня молоко)
🔪Черева свиные.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⤵️
📌Свиную грудинку нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сухой сковороде с луком до золотистого цвета, примерно 25-30 мин.
📌Печень говяжью перекручиваем на мясорубке с крупной решеткой.
📌Добавляем в перекрученную печень отварную гречку, обжаренную грудинку с луком, добавляем измельченный чеснок,молотый кориандр, перец и соль.(Соль из расчета 10 гр. на 1 кг. мясных продуктов),я добавила 18 гр.
Вливаем 250-300 мл. сливок 10% или как у меня молоко.
📌Свиную череву заранее замочить в теплой воде, надеть на насадку для колбасы и начинить с помощью воронки из отрезанной бутылки, помогая шпажкой.
📌Заполнять нужно не сильно туго.
📌Перевязываем нужного размера.
📌В большой кастрюле кипятим воду и отправляем в нее колбасу.
♨️Варим 10 мин. после закипания.
📌Сливаем воду и остужаем.
✅Можно заморозить!
✅Можно обжарить на сковороде!
Готовьте вкусно и будьте здоровы.
Видеорецепт вы можете найти на моем телеграм канале:⤵️