Традиционные практики, начиная от китайской медицины и заканчивая тибетскими и уйгурскими ритуалами, использовали кожуру граната (Punica granatum), его семена и цветки для лечения заболеваний желудка и диареи, для ухода за ранами и борьбы с паразитами. Сегодня по всему миру гранат употребляется свежим, в виде сока или перерабатывается в экстракты, масла, косметику, корм для животных и функциональные продукты питания.
Много лет учёные испытывали антиоксидантные, противовоспалительные, метаболические, сердечно-сосудистые и противораковые эффекты компонентов граната с целью применения их в качестве нутрицевтиков и фармацевтических препаратов. [1] Современные работы говорят о роли граната в обеспечении качественного здорового старения через регуляцию митохондриальных функций и поддержание окислительного баланса иммунных клеток. [3]
Потребление граната в любой форме вполне безопасно, однако желающим попробовать концентрированные пищевые добавки рекомендуется проконсультироваться с врачом при наличии особых состояний (например, беременность, хирургическое вмешательство, аллергии) и ввиду возможных воздействий соединений граната на лекарства. [7]
Питательная ценность и фитохимический профиль
Основные биологически активные ингредиенты граната — это гидролизуемые танины и фенольные кислоты, особенно пуникалагин, пуникалин, эллаговая кислота и галловая кислота, а также флавоноиды, такие как антоцианы. Наивысшая концентрация этих веществ в кожуре, богатой фенольными кислотами и гидролизуемыми танинами.
Водные экстракты кожуры граната имеют наибольшую концентрацию фитохимических соединений. Ферментативные и другие методы экстракции обеспечивают более полное извлечение полифенолов по сравнению с традиционными методами. Экстракция сверхкритическими жидкостями и этанолом также повышает выход и сохраняет чувствительные антиоксиданты, эффективно влияя на конечную биоактивность и возможное нутрицевтическое применение. [2]
Семена граната содержат антоцианы, включая пеларгонидин и цианидин-гликозиды, тогда как кожура богата фенольными кислотами, такими как галловая, эллаговая, кофейная и феруловая кислоты, а также гидролизуемыми танинами. Производство гранатового сока оставляет отходы в виде кожуры, что даёт возможность её переработки в высокоценные экстракты, богатые биологически активными ингредиентами. Масло семян граната, содержащее до 76% пуниковой кислоты, обладает препятствующим отложению жира, антидиабетическим и противораковым действием, что делает его ценным ресурсом для пищевых и фармацевтических составов. [1]
Фармакокинетические данные показывают, что сок граната и стандартизированные экстракты обеспечивают в организме человека аналогичную концентрацию метаболитов эллагитаннина при сопоставимом содержании полифенолов. [8]
Антиоксидантные свойства
Антиоксидантная активность граната обусловлена высоким содержанием гидролизуемых танинов, особенно пуникалагина, а также эллагитаннинов, эллаговой кислоты и антоцианов, которые непосредственно захватывают реактивные формы кислорода (активные радикалы), связывают переходные металлы и прерывают цепные реакции окисления жиров.
Под воздействием острого оксидативного стресса с использованием трет-бутилгидроперекиси экстракт граната в ходе опытов над мышами предотвращал всплески образования свободных радикалов и снижал концентрацию митохондриальной перекиси водорода в нейтрофилах, защищая клетки врожденного иммунитета и сохраняя гомеостаз. Вероятно, этот эффект отражает как удаление радикалов, так и усиление эндогенных защитных механизмов лейкоцитов. [3]
Аналогичные эффекты были продемонстрированы в исследованиях с участием человека, где добавки с гранатом усиливали общий антиоксидантный потенциал организма. [4]
В результате рандомизированных клинических испытаний с участием взрослых людей было отмечено улучшение физиологических показателей, связанных с оксидативным стрессом, включая снижение артериального давления и повышение спортивной результативности.
Повышение активности антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза, наблюдалось после приёма спортсменами добавок из кожуры граната, что способствовало ускоренному восстановлению и повышению устойчивости к вызываемому физическими нагрузками оксидативному стрессу. [4]
Противовоспалительное воздействие
Гранат подавляет сигнальный путь ядерного фактора каппа-Б (NF-kB) и сдвигает профили цитокинов в сторону ослабления воспаления. Во множестве экспериментов на живых организмах и в клинических условиях полифенолы, выделенные из кожуры граната, снизили концентрацию фактора некроза опухоли альфа (TNF-alfa), интерлейкина-1alfa (IL-1alfa), IL-1beta, IL-6, гамма-интерферона (IFN-y) и С-реактивного белка (CRP), что согласуется с эффектом подавления механизма NF-kB.
В опытах над грызунами экстракт кожуры граната поддержал экспрессию генов, ответственных за детоксикацию антиоксидантов, и ослаблял окисление жиров, препятствуя высвобождению провоспалительных цитокинов. У людей снижение концентрации системных воспалительных медиаторов сопровождалось улучшением показателей оксидативного стресса, подтверждая наличие в кожуре граната комплексного механизма антиоксидантного и противовоспалительного воздействия.
Новые систематические обзоры подтверждают, что приём экстракта из кожуры граната после физических нагрузок и в период метаболического стресса неизменно снижает IL-6 и CRP. [4]
Женщины с ожирением и остеоартрозом коленного сустава, принимавшие экстракт из кожуры граната, показали биохимические признаки смягчения оксидативного стресса и улучшения энзиматической защиты.
При метаболических состояниях пациенты с неалкогольной жировой болезнью печени и животные с метаболическим синдромом продемонстрировали противовоспалительный и антилипидный эффект приема экстракта из кожуры граната, включая уменьшение холестерина низкой плотности (LDL-C) и воспалительных маркеров, таких как CRP и сывороточный амилоид-А. Эти результаты сходны с выводами предклинических наблюдений относительно подавления NF-kB и ослабления воспалительного каскада в мышечной и сосудистых тканях, подтверждая широкий спектр антивоспалительных свойств граната. [4]
Сердце и сосуды
Непродолжительные рандомизированные исследования показали небольшое снижении систолического и диастолического артериального давления, вероятно, вследствие повышения доступности закиси азота и ослабления оксидативного стресса.
Хотя некоторые исследования сообщили об увеличении просвета сосудов и уменьшении концентрации IL-6, прием добавок с гранатом существенно не влиял на адгезивные молекулы, однако неизменное снижение IL-6 и некоторое улучшения функции эндотелия свидетельствуют о том, что влияние граната на сосуды осуществляется в основном посредством противовоспалительных и антиоксидантных реакций, а не прямым изменением адгезивных молекул. [5]
Согласно результатам клинических исследований, изменение общего холестерина и холестерина низкой плотности (LDL-C) носит непоследовательный характер, однако механизмы защиты от атеросклероза подкрепляются снижением количества окисленных липопротеинов и улучшением обработки макрофагами холестерина.
Небольшие исследования, проведенные на группах высокого риска, предположили замедление развития атеросклероза, благодаря богатому полифенольному профилю граната, защищающему от нарушений сигнализации оксида азота и оксидации жиров.
Один мета-анализ показал, что продолжительное потребление граната уменьшает жесткость артерий и улучшает оксидативный статус даже при умеренном воздействии на жировые показатели. [5]
Анонсы статей смотрите в МАХ, Telegram или ОК
При метаболическом синдроме ранние данные как у детей, так и у взрослых свидетельствуют о возможном положительном влиянии граната на состояние сосудов и факторы риска в целом. Наибольшее значение имели улучшение воспалительных и оксидативных показателей, иногда сопровождавшиеся благоприятными изменениями артериального давления или фракций липидов.
Тем не менее гетерогенность схемы исследований, небольшие размеры выборки и разнообразие используемых препаратов ослабляют убедительность полученных результатов, требуя дальнейших крупных и длительных испытаний с применением стандартных продуктов для оптимизации дозировки. [5]
Другие полезные свойства
Предклинические и ранние клинические испытания указывают на антипролиферативные (тормозящие деление клеток) и проапоптозные (способствующие самоуничтожению клеток) эффекты экстракта граната при раке груди и простаты, а также их возможные антиангиогенные (тормозящие образование новых сосудов) эффекты.
Подробный механистический анализ выявляет подавление множества онкогеннных механизмов, включая PI3K/Akt, MAPK и NF-kB, при одновременной стимуляции апоптоза путем усиления активности каспаз (внутриклеточных протеаз) и подавления сигналов, связанных с метастазированием. [6]
Эллагитаннины превращаются в биологически активные метаболиты, которые влияют на воспаление и оксидативный стресс, это предполагает, что регулярное потребление граната может поддерживать кишечный гомеостаз. Ось микробиота-полифенолы является вероятным участником наблюдаемых в исследованиях с участием человека метаболических и иммунопротекторных полезных эффектов.
Что таурин делает для сердца: мета-анализ данных
Множатся данные, свидетельствующие о том, что производные кишечника (урсолиты) способствуют биогенезу митохондрий, что связывает потребление граната с системным энергетическим обменом и долгожительством клеток. [3]
Препараты граната (для перорального приема или местного применения) исследуются для фотозащиты, заживления ран и смягчения эритемы с предполагаемыми эффектами, включающими ослабление повреждений, наносимых свободными радикалами, модуляцию воспалительных медиаторов и поддержку целостности внеклеточного матрикса. Для подтверждения действенности эти эффекты требуют тщательного проектирования испытаний, определения дозировок и выяснения того, какие группы пациентов извлекают из их применения наибольшую пользу. [6]
Автор: Vijay Kumar Malesu
Перевод: Виктор Трибунский
Источник
Ссылки