Не устану говорить, что готовое слоеное тесто в морозильной камере пригодится каждой хозяйке! Ведь это так просто - за час до прихода гостей достать тесто из морозилки и приготовить любую начинку, ориентируясь на то, что есть в холодильнике))) И уже через полчаса у вас готово угощение, достойное самых требовательных гурманов!
В моем блоге достаточно рецептов именно из слоеного теста. Не поленитесь, прогуляйтесь по этим статьям!
Итак, нам понадобится тесто слоеное бездрожжевое - 300 г. В упаковке обычно 2 пласта, в принципе одного вполне достаточно.
Творог - 300 г
Какао (по желанию) - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Сахар - 50 г
Изюм - 50 г
Ванилин по вкусу
Тесто, конечно же, надо заранее достать из морозильника.. Раскатать его в тонкий пласт.
Творог я всегда беру минимум 5%. В выпечке лучше творог брать максимальной жирности. Ну, если вы не придерживаетесь ПП)) Добавить какао, если как и я хотите шоколадный вариант, и сахар. Я воспользовалась блендером, чтоб творожная масса стала однородной, без лишних комочков.
Добавить заранее замоченный в горячей воде изюм. Хорошенько отожмите изюм от лишней влаги. Добавьте яйцо и ванилин или корицу, что больше любите.
Можно добавить цедру лимона или апельсина для вкуса. Творожная начинка готова! Включаем духовку на 180 градусов!
Наносим начинку аккуратно на пласт теста, с одного края оставляем пару сантиметров свободных.
Сворачиваем не очень тугой рулет. Шов должен быть внизу!
Острым ножом отрезаем кусочки 3-4 см шириной.
Сверху смазываем желтком, чтобы готовые булочки были румяные! Получившиеся рулетики выкладываем на противень. У меня любимый силиконовый коврик)) можно воспользоваться пергаментной бумагой.
Выпекайте рулетики в горячей духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовые рулетики подавайте к столу хоть горячими, хоть остывшими! В любом виде дивно хороши! Нежная, сочная начинка и хрустящее рассыпающееся тесто - такие рулетики ваши гости точно оценят!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!