Десерт, который превращает дом в кафе с мягким светом

Чизкейк, который делает жизнь вкуснее

Десерт-объятие: для вечеров под плед, утреннего кофе и «побаловать себя, потому что можно» Есть выпечка, которая меняет настроение.
Чизкейк — как тёплая забота, как тихая радость.
Он про утро, когда хочется замедлиться. Про вечер, когда воздух пахнет уютом, а мир можно выключить. Кремовый, нежный, с ягодной кислинкой и хрустящей крошкой. Десерт, который хочется повторять.

Сохраняйте — вы найдёте повод приготовить его очень скоро 💛

Ингредиенты

Форма 28,5 × 20 см

Основа

• Овсяное печенье — 250 г
• Сливочное масло — 2 ст.л. (растопить)

Крем

• Творог мягкий — 500 г
• Крем-чиз — 300 г
• Сахар — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Яйца — 2 шт.

Верх

• Черника — 300 г (можно заменить на малину, вишню или абрикосы)

Крошка

• Мука — 8 ст.л.
• Холодное сливочное масло — 4 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Как приготовить

Основа

1. Измельчите печенье.
2. Смешайте с растопленным маслом.
3. Утрамбуйте в форме и уберите в холодильник.

Крем

1. Взбейте творог, крем-чиз, сахар, сливки, масло, лимон и ваниль.
2. Добавьте яйца по одному, аккуратно.

Вылейте крем на основу.

Ягоды + крошка

1. Выложите чернику.

1. Перетрите муку с холодным маслом и сахаром до крошки.

1. Посыпьте сверху.

Выпекайте при 170°C 50–60 минут, до золотистой корочки.
Дайте полностью остыть, затем в холодильник минимум на 4 часа (идеально — на ночь).

Подача — чтобы было «вау»

• листочки мяты
• ложка греческого йогурта или сливок
• ванильное мороженое рядом
• немного цедры лимона сверху

Ешьте медленно. Наслаждайтесь.

Вы заслужили этот момент.

Хочешь больше таких рецептов? Если любишь еду, которая создаёт настроение — оставайся здесь 🌿
Подписывайся, делись статьёй и сохраняй в закладки, чтобы не потерять.