На днях мы с детьми были в Москве, заодно заехали в студию моей сестры-кулинарного блогера Марии Суровой. Дети очень хотели попасть на её мастер-класс. Мы заранее договорились, что будем делать хачапури, а в последний момент передумали на карбонару. Дети очень любят карбонару.
В студии очень удобно сделан кухонный островок под съемки сюжетов, поэтому я поснимала заодно и фото, и видео. А дети почувствовали себя звездами )
Ролик будет попозже.
А сейчас расскажу, как мы делали карбонару по рецепту сестры.
Что нужно (на 2 порции):
- Спагетти (баветте или капеллини) - у нас были самые тонкие от Barilla, которые capellini (4 минуты варки) - 200 г
- 2 яйца
- Сыр пармезан - 50г
- Ветчина или бекон - 100г
- Оливковое масло (нерафинированное) - 30г
- Соль и перец - по вкусу
Мы готовили на четверых, поэтому на фото всего вдвое больше.
1/ Сперва мы поставили воду для пасты на плиту.
2/ Пока нагревалась вода, порезали ветчину на квадратики.
3/ Затем отделили желтки от белков.
4/ Натерли пармезан.
5/ Размешали желтки. Половину сыра смешали с желтками.
6/ Обжарили ветчину в оливковом масле.
7/ Макароны в это время уже варились.
8/ Когда сварились макароны, мы слили воду и кинули их в сковороду с ветчиной, перемешали.
7/ Яйцо с сыром добавили, когда уже была выключена плита. И тоже быстро перемешали.
8/ Разложили пасту по тарелкам и посыпали второй половиной тёртого сыра. Добавили перец по вкусу. Карбонара готова!
Всем спасибо за внимание!
В этот приезд мы успели ещё заскочить в Центральный детский магазин на Лубянке, погулять по Зарядью с мороженым из ГУМа, съездить в Москва-сити и батутный Air park в Давыдково.
♥️Подписывайтесь на мой канал, особенно если вы из Петербурга. Я пишу о местах, где интересно побывать с детьми, что почитать, что посмотреть и не только.
Ещё некоторые мои статьи: