Осень – пора уютных вечеров и теплых семейных ужинов. Именно сейчас особенно приятно насладиться ароматным горячим блюдом, которое согреет душу и тело после прогулки под дождем. Одним из лучших вариантов станет густой грибной суп.
Для приготовления этого блюдо, подойдут не только белые грибы, но и подосиновики, подберезовики, шампиньоны, вешенки. Так же можно взять как свежие, так и замороженные грибы.
Ингредиенты:
Белые грибы – 700 грамм (у меня замороженные)
Лук репчатый -1 средняя луковица
Морковь – 100 грамм
Чеснок – 2 зубчика
Картофель- 2 шт. среднего размера
Мука пшеничная – 1 столовая ложка с горкой
Масло растительное – 2 столовые ложки
Масло сливочное – 20 грамм
Укроп – 30 грамм
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 2 литра
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты, очищаем и промываем.
Я готовлю сразу в кастрюле (можно приготовить отдельно в сковороде, а затем все соединить в кастрюле).
В кастрюлю наливаем растительное масло, прогреваем и обжариваем сначала лук нарезанный полукольцами, пару минут, затем добавляем натёртую морковь и готовим минут 5, периодически перемешивая (ничего не должно подгорать).
Далее берем грибы и нарезаем на небольшие кусочки, отправляем к луку и моркови, добавляем сливочное масло и обжариваем минут 5-7, периодически перемешивая.
По истечению времени добавляем столовую ложку муки и не прекращая мешать обжариваем 30 секунд, затем вливаем воду, солим и перчим. После закипания варим 10 минут, за 2 минуты до конца варки добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Подаем горячим, приятного аппетита!