Кто не помнит вкус бабушкиных пирогов, маминой домашней колбасы и аромат тушёной капусты? Это блюдо занимает особое место в сердцах многих россиян, ведь оно ассоциируется с теплом домашнего очага, уютом зимних вечеров и заботливыми руками близких людей. Сегодня мы вспомним простой, но удивительно вкусный рецепт тушеной капусты, которым пользовались наши мамы и бабушки.
§§§ Ингредиенты:
- Капуста белокочанная свежая — 800 г
- Морковь крупная — 1 шт.
- Луковица среднего размера — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л
- Сахарный песок — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль поваренная — по вкусу
- Зелень петрушки или укропа (для подачи)
§§§ Шаги приготовления:
§§§§ 1. Подготовьте овощи
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Если любите нежную консистенцию, слегка помните её рукой или ножом перед приготовлением.
- Очистите морковь и натрите её на крупной терке.
- Мелко порежьте лук кубиками или полукольцами.
- Зубчики чеснока очистите и мелко измельчите.
§§§§ 2. Обжарьте овощи.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить лук и морковь и капусту
Тушите капусту на медленном огне переодически помешивая минут 15.
Далее добавляем столовую ложку томатной пасты ,солим перчим,все хорошо перемешиваем,продолжаем тушить еще минут 10,можно добавить немного воды,но я не добавляю .Все наша сочная тушенная капуста готова.Перед подачей можно посыпать свежей зеленью!
§§§ Полезные советы:
- Для разнообразия вкуса попробуйте добавить немного сметаны при тушении.
- Чтобы сохранить сочность и хрустящую структуру, сократите время тушения до минимума.
- Идеально сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей или ржаным хлебом.
Это простое, сытное и невероятно вкусное блюдо легко готовится даже начинающими кулинарами. Вспоминайте приятные моменты своего детства, наслаждаясь ароматом любимой тушёной капусты. Приятного аппетита!