Состав на кастрюлю 3 литра:
Тыква ~ 300 гр.
Картофель 4-5 небольшие,
Лук - 1 средняя,
Морковь -1 средняя,
Пшено 1/3 стакана,
Соль - 2 ч.л.,
Зелень - небольшой пучочек на выбор (укроп, петрушка, кинза)
Когда хочется чего-то сезонного и простого. Легкий быстрый и по осеннему красивый супчик из обычных продуктов, котрый может приготовить каждая женщина.
1. Поставить кастрюлю наполовину заполненную водой на плиту. Пшено промыть и опустить в воду.
2. Тем временем, почистить лук, морковку и выложить на сковородку. Обжарить в небольшом количестве постного масла на среднем огне до золотистого цвета. Накрыть крышкой. Или поставить на маленький огонь, накрыть крышкой, периодически помешивая.
3. Пока готовиться пережарка, начистить картошку, нарезать кубиками и опустить в кастрюлю с пшеном. Когда вода закипит опустить примерно 300-400 грамм тыквы. У меня это нарезанные кубиками заготовки из морозилки.
4. Варить примерно 20 минут на среднем огне, опустить пережарку из моркови и лука. Долить воды полностью, посолить. Через 5-10 минут добавить зелень.
5. Через 5-7 минут вкусный постный легкий и полезный супчик готов.