Утка и картофель – идеальное сочетание вкуса и аромата, которое согревает душу зимними вечерами и наполняет дом уютом и теплом. Сегодня я поделюсь рецептом вкуснейшего жаркого из утки с картофелем, приготовленного по традициям русской кухни. Это простое, но невероятно аппетитное блюдо станет настоящей находкой для любителей домашней кулинарии.
§§ Что понадобится?
§§§ Ингредиенты:
- Утка – 800 г
- Картофель – 800 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Вода 400 мл
- Соль, перец, специи по вкусу
§§§ Инвентарь:
- Кастрюля с толстым дном
- Нож
- Доска для нарезки продуктов
- Деревянная ложка. §§ Как приготовить?
1. Подготовка ингредиентов:
- Промойте утку и обсушите бумажным полотенцем.
- Очистите картофель, лук
- Нарежьте картофель крупными кубиками, лук полукольцами
2. Обжариваем мясо: Сухую сковороду хорошенько разогрейте на максимальном огне и выложите в неё кусочки утки кожей вниз.Обжариваем с двух сторон примерно по 5 минут,так чтобы утка приобрела золотистую корочку.
Затем достаньте утку из жаровни.Очищенный лук нарежьте полукольцами и отправьте в жаровню с утиным жиром. Помешивая, обжарьте лук на максимальном огне примерно 2-3 минуты.
Верните обратно утку к луку.добавьте соль и перец влейте 400 мл воды.Доведите до кипения ,убавьте огонь на минимум,закройте крышкой и тушите примерно час переодически помешивая
Через час -можно дольше добавляем картофель.Картофель очистите. Если картофель небольшой, добавляйте его в жаркое целым или разрежьте на 2-3 части.
После того как добавили картофель ,нужно влить еще воды примерно 200 мл,накрываем крышкой и тушим еще минут 40 на медленном огне.
Все наше жаркое готово!утка получается очень мягкая нежная,просто тает во рту! §§ Советы и рекомендации:
- Для придания особого аромата можете добавить немного чеснока прямо перед подачей блюда.
- Если любите остроту, попробуйте добавить красный перец чили.
- Чтобы сохранить сочность мяса, лучше всего готовить утку в собственном соку.
Теперь вы знаете секрет приготовления вкуснейшего жаркого из утки с картофелем. Пусть ваше семейное застолье будет наполнено ароматом домашнего тепла и любовью близких!