Когда мне хочется чего-то вкусненького, но при этом не вредного для здоровья - это беспроигрышный вариант! Впервые я попробовала это блюдо во время отпуска в Греции прошлым летом - боже, какие ароматы!
Курица с аппетитной корочкой в дуэте с хрустящим и золотисто-румянным картофелем... А этот чесночный соус? Он словно сливочное облако, обволакивающее и объединяющее вместе все ингредиенты. Мои дети буквально умоляют приготовить это блюдо на ужин - даже мой привередливый шестилетний сын!
📝 Ингредиенты
- 4 куриные грудки (примерно по 170 г каждая)
- 900 г мелкого картофеля
- 6 зубчиков чеснока (или больше)
- 1/2 стакана греческого йогурта (жирный йогурт сделает блюдо более нежным)
- 3 ст. ложки оливкового масла (ребята, возьмите хорошего!)
- 1 лимон (для маринада и соуса)
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- 1 ч. ложка копченой паприки
- соль и перец по вкусу
👨🍳 Как приготовить
Шаг 1. Замаринуйте курицу
Смешайте в миске 2 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 2 измельченных зубчика чеснока, орегано и паприку. Обваляйте в этой смеси курицу и оставьте минимум на 30 минут. Хотя я иногда готовлю это блюдо во время утреннего чаепития.
Шаг 2. Подготовка картофеля
Разрежьте картофель пополам или на четвертинки, если он слишком большой. Сбрызните оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень. Не кладите слишком близко друг к другу - картошке нужно личное пространство, чтобы стать хрустящей!
Шаг 3. Запекание
Поставьте картофель в разогретую до 220°С духовку. Выпекайте примерно 30-35 минут. В середине приготовления встряхните его - я обычно забываю это сделать, но от этого он получается более зажаренным.
Шаг 4. Без дыма и огня
Разожгите мангал. Или используйте сковороду-гриль, если за окном сумасшедший ливень (привет, ноябрь 2025!). Готовьте грудку по 6-7 минут с каждой стороны до готовности. Курица со следами от решетки должна выглядеть так, чтобы фото можно было без стыда выложить в сервис для обмена фотографиями!
Шаг 5. Этот божественный соус
Пока все готовится, смешайте оставшийся чеснок, йогурт, немного лимонного сока, соль и перец. Иногда я добавляю свежую зелень, когда мне хочется больше свежести.
🧡 Приятного аппетита вам и вашим близким! 😋
👍 Спасибо за комментарии и лайки!
Хорошего дня, друзья! 🧡
❗ Смотрите мои рецепты на других платформах: YouTube, Rutube, Ок.