Готовимся к кулинарной прогулке по золотой осени, где листья — салат, а настроение — праздничное!
Что нам понадобится
- Твоя любимая зелень (пусть сначала осени вид не портит — руккола, шпинат, салат листовой — на выбор)
- Яблочко — кисленькое и хрустящее, как первые утренние заморозки (1-2 шт)
- Грецкие орехи — чтобы поскрипели, словно шаги по осенним листьям (~горсть)
- Морковка — соль земли осени, натрём её на тёрке для цвета и сладости
- Сыр — ломтик творческого вдохновения (фета, брынза или твой любимый твёрдый сыр)
- Заправка — мёд + горчица + лимонный сок + масло (чтобы солнце всё-таки заглянуло в тарелку)
Пошагово, как пишет этот шеф-повар-осенний волшебник
1. Зелень тщательно моем — словно сдувая последние паутинки ушедшего лета. Высушиваем, иначе будет как в болоте, а нам хочется хруста!
2. Яблочко режем кубиками или дольками — можно поиграть, сделать смешные мордочки, чтобы салат улыбался. Кислинка яблока — залог весёлой осени во рту.
3. Морковку натираем, а орехи чуть-чуть крошим — пусть будет текстурный микс, как будто в осеннем лесу шуршат листья и путаются веточки.
4. Сыр натираем или мелко крошим — пусть он плавно вплывает в компанию фруктов и овощей, как первый снег.
5. Заправляем
- 1 ст.л. мёда (сладкую осень в тарелке!)
- 1 ч.л. горчицы (остроту осени для бодрости)
- сок половины лимона (освежающий взгляд на мир)
- 2 ст.л. растительного масла (оливкового, подсолнечного — кто что любит)
Хорошо взбалтываем в баночке и щедро поливаем салат.
6. Перемешиваем аккуратно, будто хочешь не повредить последнюю осеннюю листочку.
7. Готово! Можно украшать дополнительными орехами, листьями мяты или даже корицей — для настроения.
Совет от листопада
Подписаться на канал и поставить лайк
Если хочешь добавить пикантности — кинь щепотку молотого перца или немного гранатовых зёрнышек — осень любит сюрпризы!
🌰🍁🥕🍏 Приятного аппетита и пусть твой осенний салат будет таким же ярким, как разноцветный листопад!