Говядина из "Светофора": Тест-драйв замороженных брикетов – экономия или риск?
Эксперимент с "мясом из будущего": мой честный отзыв о говядине в брикетах из "Светофора"
В погоне за выгодными предложениями я решил протестировать замороженные брикеты говяжьей мякоти из "Светофора". Говядина – важная часть нашего рациона, но цены на рынке кусаются. Сможет ли "Светофор" предложить достойную альтернативу?
Почему меня привлекла эта "странная" находка?
Растущие цены на мясо заставляют искать бюджетные варианты. Увидев говядину в брикетах по 421 рубль/килограмм, я задался вопросом: стоит ли пробовать? Мой опыт с продуктами из "Светофора" разный, вот, например, [мой прошлый опыт со свининой из "Светофора"](ссылка на статью про свинину).
Первые впечатления: что внутри ледяного брикета?
Брикет разморозился: куски неоднородные, много жилок и пленок. Запах не самый приятный, отличается от свежей рыночной говядины. На упаковке нет пометки "для котлет", как у свинины.
Кулинарный эксперимент: готовим гуляш, чтобы скрыть недостатки
Я решил приготовить гуляш. Мясо промыл, удалил пленки, нарезал и отбил. [Совет: газировка размягчит жесткое мясо!]. Обжарил с овощами, добавил соевый соус, специи, томаты и тушил два часа.
Дегустация: момент истины!
Аромат получившегося гуляша перебил "сомнительный" запах. Вкус неплохой, но жесткость подвела – куски разной степени "прожевываемости".
Вердикт: покупать или нет?
Если нужна бюджетная основа для фарша – да, подойдет. Но лучше прокрутить мясо дважды. [Совет: выбирайте брикеты с меньшим количеством жилок!]. Для блюд, где важна мягкость, лучше купить свежую говядину, даже с косточкой – бульон будет отличным!
В заключение:
Говядина из "Светофора" – неоднозначный продукт. Дешево, но жестко и требует обработки. Решать вам, но надеюсь, мой опыт поможет! Пишет автор дзен-канала "ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА".
Материал основан на личном опыте автора блога. Все описанные ситуации реальны и не являются рекламой указанной торговой сети и товара.