КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ - ТО САМОЕ ДЕТСТВО В ТАРЕЛКЕ!
Ароматный, золотистый, невероятно насыщенный. Этот суп - лекарство от хандры, простуды и просто повод собраться за семейным столом. Готовим ту самую классику, где каждый ингредиент идеален!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на кастрюлю 4-5 л):
Курица (голени/крылья/окорочок) 500-700 г
Лапша (яичная или домашняя, можно макароны) 150 г
Картофель 4-5 шт. (средние)
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком, зелень, соль по вкусу.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
- Заливаем курицу холодной водой (3-4 л), доводим до кипения на сильном огне.
- Сливаем первую воду через 5 минут кипения (так бульон будет прозрачным!).
- Заливаем чистой горячей водой, варим 40-50 минут на медленном огне, снимая пену.
АРОМАТНАЯ ЗАЖАРКА
Нарезаем лук и морковь кубиком/соломкой.
Обжариваем на растительном масле до мягкости (5-7 минут).
Секрет: добавьте 1 ложку бульона в сковороду - морковь станет слаще!
СБОРКА СУПА
Достаем курицу из бульона, отделяем мясо от костей.
В кипящий бульон закладываем нарезанный картофель, варим 10 минут.
Добавляем зажарку, куриное мясо, лавровый лист и перец горошком. Варим 5 минут.
ФИНАЛЬНЫЕ ШТРИХИ
Кладем лапшу, варим столько, сколько указано на упаковке (обычно 3-5 минут).
Добавляем давленый чеснок и рубленую зелень, выключаем огонь.
Накрываем крышкой, даем настояться 15-20 минут - это обязательно!
ЛАЙФХАК ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО СУПА ОТ ГОТОВИМ ВКУСНО МУЖИКИ:
1. Для прозрачности: не давайте супу бурно кипеть после закладки лапши.
2. Для насыщенности: используйте курицу на кости — она даст больше вкуса.
3. Для пользы: в конце добавьте щепотку куркумы — и для цвета, и для иммунитета.
ПОДАЧА: Свежий хлеб с хрустящей корочкой, сметана в супницу и хорошая компания, вот идеальный ансамбль для этого кулинарного хита!
Статья для Вас интересна и полезна - Поставьте лайк, подписывайтесь на канал, делайте репосты в соц. сетях! Поможете в продвижении канала!
Хочу выразить Вам благодарность, что дочитываете мои истории, рассказы, рецепты, и просматриваете видео. Подписывайтесь, дальше будет еще интереснее. Вы на канале – Готовим Вкусно Мужики
#КуриныйСуп #СупСЛапшой #ДомашняяКухня #Рецепты #СупСКурицей #КуриноеМясо #ГотовимВкусноМужики