Боже мой, как же эти булочки выглядят, когда я их вынимаю из горячего масла: золотисто-коричневые, с хрустящей корочкой и пытающимся вытечь сыром! Теперь я готовлю их буквально каждые выходные (наверное, даже чаще).
Сочетание сочных говяжьих сосисок, расплавленного сыра и хрустящей хлебной корочки - это просто... ну, в общем, невозможно остановиться только на одной. Поверьте, ваши гости будут просить рецепт!
📝 Ингредиенты
- 8 ломтиков тостового хлеба без корочки (из батона тоже получится очень вкусно!)
- 4 сосиски, разрезанные пополам (если маленькие - возьмите восемь)
- 4 ломтика сыра (я использую чеддер - он более ароматный и лучше плавится)
- 2 крупных взбитых яйца
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 стакан панировочных сухарей (лучше взять панко для большей хрусткости)
- 1/2 ч. ложки сухого чеснока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
👨🍳 Как приготовить
Шаг 1. Подготовьте хлеб
Раскатайте каждый ломтик хлеба скалкой - как следует раскатайте! Я на собственном опыте убедилась, что если не раскатать их достаточно тонко, то при жарке они сильно поднимутся. Хлеб должен быть почти прозрачным, но не дырявым.
Шаг 2. Скрутите роллы
Положите половинку сосиски и четверть ломтика сыра на каждый расплющенный кусок хлеба. Плотно сверните их - это похоже на приготовление суши, но намного проще. Зажмите, чтобы они не развернулись (если они плохо склеиваются, можно смочить края водой).
Шаг 3. Многослойное удовольствие
Подготовьте все необходимое для панировки: муку, взбитые яйца и панировочные сухари разложите в отдельные неглубокие миски. Приправьте муку чесночным порошком и перцем - это очень сильно влияет на вкус! Обваляйте каждый рулет сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Если хотите, можно сделать двойную панировку - получится еще сытнее!
Шаг 4. Жарка
Разогрейте масло до 180°С. Я использую кулинарный термометр, но, честно говоря, можно просто бросить в масло панировочную крошку, и если она сразу зашипит, значит все готово. Обжаривайте порциями в течение 2-3 минут, пока они не приобретут идеальную золотистую корочку, от которой у вас потекут слюнки.
💡 Советики
Это не совсем здоровая пища, но вы можете сделать ее немного полезнее! Попробуйте приготовить сосиски в аэрогриле (если, конечно, такой имеется) или духовке, включив режим конвекции. Выпекайте при температуре 190°С в течение 8-10 минут, предварительно сбрызнув растительным маслом. Чтобы приготовить блюдо без глютена, используйте безглютеновый хлеб и панировочные сухари - я проверила это на себе, так как страдаю целиакией.
🧡 Приятного аппетита вам и вашим близким! 😋
👍 Спасибо за комментарии и лайки!
Хорошего дня, друзья! 🧡
❗ Смотрите мои рецепты на других платформах: YouTube, Rutube, Ок, Телеграм.