Сырники с начинкой из вареной сгущенки

Сырники с начинкой из вареной сгущенки отлично подходят для завтрака. Снаружи они получаются золотистыми и хрустящими, а внутри скрывается сладкая начинка с карамельным ароматом. Чтобы приготовить такое блюдо, сформируйте из творожного теста небольшие лепешки и положите в центр каждой немного сгущенки. Аккуратно соедините края. Обваляйте сырники в панировке и обжарьте с двух сторон. Украсьте их сахарной пудрой, ягодами или кусочками фруктов перед подачей.

Продукты для рецепта

3 штуки

Для сырников

• Творог 5% 500 г
• Манная крупа 100 г
• Куриное яйцо 2 шт. = 120 г
• Соль 1 щепотка = 1 г
• Разрыхлитель теста 0,5 ч. л. = 2,5 г
• Вареное сгущенное молоко 100 г
• Растительное масло 1 ст. л. = 17 г
• Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г
• Пшеничная мука хлебопекарная 0,5 стакан = 65 г

Для подачи

Сахарная пудра

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

Подготовиться

• Подготовьте глубокую миску для замешивания теста.

Шаг 1

• Протрите творог через сито или пробейте погружным блендером, чтобы получить массу однородной консистенции.

Шаг 2

• Добавьте куриное яйцо, соль и разрыхлитель. Перемешайте.

Добавьте по вкусу сахар, ванилин, корицу и т.д.

Шаг 3

• Всыпьте манную крупу. Замесите однородное тесто. Дайте ему постоять 30 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 4

• Отщипните от теста небольшой кусочек. Сформируйте на ладони лепешку. Положите в центр 1 ч.л. вареной сгущенки и защипните края лепешки. Придайте сырнику круглую форму. Используйте таким образом все тесто.

Шаг 5

• Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло. Обваляйте каждый сырник в муке со всех сторон. Пожарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Благодаря жарке на смеси масел сырники приобретают сливочный аромат и при этом не подгорают.

Произвести впечатление

• Посыпьте готовые сырники сахарной пудрой через сито перед подачей. Украсьте ягодами и веточкой мяты.