Десертный ликер Калуа – один из самых известных ликеров в мире. Он является ингредиентом множества прохладительных и согревающих коктейлей. Kahlua производится с использованием отборных компонентов, в том числе превосходных кофейных зерен арабики.
Всемирно признанный ликер Калуа занимает лидирующие позиции среди множества кофейных алкогольных напитков. Родина Kahlua – солнечная Мексика. Ликер, в чей состав входит лучший в мире сорт кофе Арабика, пользуется большой популярностью в ресторанах и барах. Данный сорт кофе выращивают в экологически чистых горных районах Мексики. Помимо кофейных зерен, в состав Kahlua входит высококачественный мексиканский ром и сладкая ваниль.
Мексиканская арабика культивируется в мягком субтропическом климате на высоте 1400 метров над уровнем моря. В этих местах открываются захватывающие пейзажи Мексики.
Уникальная особенность этих земель – полное отсутствие химических удобрений. Благодаря затененным участкам кофейные зерна приобретают высокое качество и исключительный вкус. Зерна растут и созревают медленно, и их собирают только после полного созревания. Затем плоды собирают вручную и тщательно сортируют, удаляя незрелые зерна.
После промывки кофейные зерна сушат на солнце. После просушки зерна обжаривают для раскрытия аромата и вкуса. Для производства ликера Калуа кофейные зерна крупно мелют и охлаждают. К охлажденной кофейной массе добавляют ваниль и спирт, произведенный из сахарного тростника, который также выращивается в Мексике. Для Калуа отбирают только высококачественный спирт.
История ликера Kahlua началась в 1936 году. Педро Домеск задумал создать кофейный напиток, содержащий алкоголь. Название ликера – Калуа – отсылает к мезоамериканскому народу аколуа, прибывшему в мексиканскую долину в 1200 году нашей эры. Это название было выбрано, чтобы подчеркнуть происхождение напитка.
Цвет: обжаренного кофе.
Аромат: кофейный, с легкими ванильными нотками.
Вкус: насыщенный кофейный, с оттенками рома.
Подача: 18-20°C.
#ликер #кофе #Kahlua