Всем привет! Домашняя кухня, на мой взгляд, неотделима от домашних историй, домашних энергий и юмора.
Не стоит готовить еду, когда вы кипите от злости, как котел) Пусть домашние сделают себе чай и бутерброды и идут спать) Отдохните, наберитесь вдохновения и тогда уже к плите)
* Ленка украла и сожрала пряник с повидлом. Между делом улучшила свитер для Вани, путём отгрызания декоративной пуговицы ( на Ленкин вкус такое уже не модно). Потом мы жарили цыпленка,
тушили капусту
и варили рыбу.
А до этого, я два дня висела на лопате, подготовливая место для омриянных роз. Сладуны томились на солнце, норовя бухнуться прямо в пионовый куст. Вместе со сладунами варили рыбный суп с лососем, рисом и морепродуктами, густой, сытный , яркий от специй. Для Вани.
А для себя - вареные котлетки из курицы)
Жалею, что не дала Пуле сожрать синиц и их потомство. Ибо разбойницы синицы оказались хуже зайца , и распотрошили, пираты крылатые, новое одеяло, которое я повесила на проветривание. Расклевали, и повытаскивали наполнитель. А вот сожрала бы их Пуля, как планировала, и одеяло было бы целое. Больше не буду вмешиваться в Пулины планы.
А фотографировать еду мне совсем лень и рецепты писать тоже что - то не особо хочется. Сейчас завалимся с Ленкой, только патчи от себя отлеплю. И захрапим)
Была сегодня у врача, на плановом осмотре. Пришла домой, пока туда - сюда, потолклись с Ленкой на кухне, звонит Михалваныч, распросить про мое драгоценное здоровье и подсчитать финансовые убытки)) Говорю - да более менее, все нормально, а что немного ненормально, то уже возрастное. Какое ещё возрастное, неподдельно удивился супруг, ты же ещё совсем молодая! Не, ну каков, а? Заработал же себе чекушку на выходные. Дрогнуло мое сердце, так и быть, куплю!)
И поскольку сейчас грибной сезон, вот рецептик с грибами)
* Так с, управилась со сладунами, уложила, можно и за рецепт взяться. Грибы у нас , не особо пышно растут) Но бывает, что можно набрать белых и маслят, мясистых и вкусных. Вот Михалваныч и набрал, принёс, почистил и отварил. Мне достался в работу уже готовый полуфабрикат. Грибы я нарезала крупно, как видно на фото. Репчатый лук нашинковала полукольцами. Готовила в сотейнике, на семью, на ужин или обед, чтобы съесть сразу, с пылу с жару.
В сотейнике распустила сливочное масло и обжарила лук, до полуготовности. Затем добавила грибы и продолжала обжаривать, чтобы ушла лишняя влага. Посолила и поперчила. Затем, прямо в сотейник, добавила пасту. Паста эта великолепная! И она идёт уже с добавкой сушеных овощей. Теперь добавила воду, соль, перец. На стакан пасты - три стакана воды. И все, под крышкой, до готовности пасты, в конце - шепотка петрушки. Если такой пасты нет, то действуем так - лук, грибы обжариваем на сливочном масле. В это время отвариваемся пасту, до готовности ( пасту по вкусу, хоть фарфале, хоть перья, хоть рожки, что больше нравится). К грибам добавляем пару шепоток сушеных овощей ( морковь, белые коренья, паприка) , и немного воды или куриного бульона. В полученный грибной соус добавляем готовую пасту, перемешиваем, добавляем зелень и готовим, под закрытой крышкой, 5 - 7 минут. Чтобы не перебить деликатный аромат и вкус грибов, я не использую в приготовлении яркие специи. Блюдо очень простое, однако невероятно ароматное и вкусное. Два способа - один на манер кулеша, с мелкой пастой и другой - традиционный. В традиционном приготовлении, в соус, к грибам, можно добавить сметану или сливки.
Макароны, надеюсь, все любят))
Но, кто не любит макароны, не расстраивайтесь! Для вас есть салат!
* Салат " Домашний".
Я всегда с удовольствием смотрю различные картинки - пособия про то, как, например, правильно очистить киви или авокадо. Умиляюсь, как ловко на видео используют край тонкостенного стакана. У нас же, на деле, все гораздо прозаичней. Купленные в наших магазинах заморские диковинки можно почистить только одним способом - овощечисткой и ножом. Ибо спелыми они никогда не бывают. Например, авокадо я использую в салат, вместо картошки.
Авокадо - 2 шт,
Филе индюшиное, отварное - 200 гр,
Колбаса " докторская" - 150 гр,
Яйцо куриное, вареное - 5 шт,
Лук салатный " стерлинг" - 2 небольших,
Огурцы свежие - 3 шт, небольших,
Огурцы маринованные - 3 шт,
Майонез домашний - опционально.
Все составляющие нарезать мелким кубиком, посолить, если нужно, и заправить майонезом.
Желаю.всем приятного аппетита, отличного настроения, здоровья и благополучия!)
Вместо семечек у нас креветки)
Но семечки мне даже больше нравятся.
Семечки у нас в семье жарили сами. На большой, чугунной сковородке, добавляя немного соли. Постоянно помешивали. Затем высыпали в чистое вафельное полотенце и ждали, пока остынут. Оторваться невозможно)