Всем привет!
Не знаю как вы, но я считаю тыкву королевой осени, хотя и не очень люблю её на вкус. Но каждый год нахожу новый вариант попробовать тыкву самой и накормить ею семью. В этот раз за выпечку отвечала старшая дочь, я ей помогла только разрезать тыкву перед запеканием.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре 200 гр
- Молоко 125 мл
- Дрожжи сухие 8 гр
- Сахар 60 гр
- Мягкое масло 70 гр
- Мука 500 гр
- Яйцо 1 шт в тесто + для смазывания булочек
Тыкву запечь до мягкости, измельчить в пюре. Добавить теплое молоко, дрожжи, сахар, мягкое масло, яйцо и муку. Замесить тесто и оставить для подъема. Затем сформировать булочки, Василиса сделала их в формочках для кексов, можно использовать силиконовую форму или просто кругляшки, ещё вариант с помощью нити придать булочкам форму тыквы, обвязав несколько раз.
Смазываем булочки яйцом, можно посыпать сверху сахаром. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут (у нас булочки стояли 17 минут).
Готовые булочки очень красивого цвета внутри получаются, мягкие, пышные, ненавязчиво сладкие.
На мой взгляд эти булочки красивые итак, но дочка захотела их украсить шоколадом и посыпкой.
Внутрь булочек, в само тесто, можно добавить изюм, корицу или дробленые орешки. А ещё посыпать сверху не сахаром, а кунжутом или тыквенными семечками.
Всем желаю увлекательных экспериментов с тыквой.
А вы любите тыкву? Что из нее готовите?