2 куриных яйца , 200 грамм сахара, щепотка соли взбить до пышной , белой массы.
Добавить цедру с одного лимона, и
2- 3ст. л лимонного сока.
Взбить до однородной массы.
Добавить растопленное и охлажденого до комнатной температуры масло сливочное 150 грамм.
Взбить до однородной массы.
Добавить примерно 500 грамм муки и заменить тесто которое должно собрать в шар.
Убрать тесто в пакет на 30 минут, можно в холодильник положить , а можно просто оставить на столе.
* Я делала двумя способами и разницы не заметила.
Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех .
Обвалять в сахарной пудре.
Выложить на противень застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Приплюснуть руками.
Выпекать при 180 - 200 градусов
10 -15 минут ориентироваться нужно на нижнюю часть печенья она должна быть золотисто - коричневого цвета.
Приятного чаепития.