Готовила я вчера узбекские слоеные лепешки Фатир, результат нам очень понравился и я решила с вами поделиться рецептом.❤️
Рецепт слоёных лепёшек «Фатир»
Ингредиенты:
Мука — 600 г
Вода кипяченая (остуженная) — 300-320 мл (1,5 стакана)
Лук репчатый — 4 шт крупных.
Масло растительное — 2 ст. л. в тесто + 2-3 ст. л. для смазывания формы.
Соль — не полную чайную ложку.
Черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Муку просеять через мелкое сито, добавив ей воздушности и насытить ее кислородом, также это нужно для очищения от разных примесей, которые бывают в муке. Добавить соль, 2 столовые ложки масла. Понемногу подливая воду, замесить плотное упругое тесто.
Присыпать мукой и убрать в пакет и оставить на 30 минут.
Лук порезать тонко полукольцами, можно немного помять рукой чтобы дал сок.
Разделить тесто на 4 части. Каждый кусочек раскатать очень тонко, сделать буквально прозрачным, чтобы через тесто был виден стол, выложить лук по краю круга и аккуратно свернуть в рулет, а затем рулет колесом в круг. И снова раскатать вместе с луком. Оставить готовые лепёшки ещё на 10 минут.
Выложить лепёшки на противень или на пергамент для выпечки выстеленный на противень, форму или пергамент смазать предварительно маслом.
Лепёшки наколоть вилкой чтобы они не раздувались сильно снова и смазать сливочным маслом сверху.
Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
Готовые лепёшки вытащить и остудить под полотенцем.
По желанию в луковую начинку можно добавить любые специи. Перец молотый. В начинке также можно использовать разные ингредиенты, например зелёный лук, картофель, бекон, сыр. Подавать со сметаной или в качестве хлеба к основным блюдам. Я посыпала зеленью и пробовала со сметаной и чаем.☕🥞
Приятного аппетита!😘
Попробуйте приготовить, это безумно вкусно!❤️
#Masya_cooking #Яготовлю #слоеныелепешки #узбекскиелепешки #Фатир #вкусно #приятногоаппетита
