Буквально недавно давал сам себе зарок не связываться с чужим виноградом. И вот опять🤦♂️.
Но в этот раз случился абсолютный экспромт.
Сижу на работе, ни кого не трогаю, строю планы на вечер, жизнь, будущее...
Как вдруг поступает неожиданный вопрос - виноград надо? Человек, который его отдавал, уже наделал себе вина, а виноград ещё остался. И выбрасывать жалко и самому не нужен. Что за сорт не знает, но винный. Вот тут-то и надо было сказать - нет.
Но, подумал, что повезло 😉! Раз человек этот занимается вином, да и виноград винный, значит не должно быть разочарования. Тем более даже ехать собирать самому не надо, уже всё собрано, только забрать осталось. И то даже забирать самому не надо, его привезут на работу.
На вскидку рассчитывал на Изабеллу.
Ох какой же я наивный, хоть и большенький уже 🤣. Но получил, то что получил или заслужил.
Когда его привезли, печали моей не было предела. Но отказываться уже было поздно, да и не прилично как-то. Люди от души поделились.
Моя любимая Молдова, в моём "любимом" состоянии.
В этот раз сделал фото, чтобы попусту не наговаривать на людей. Вроде и человек взрослый и виноград перспективный, если чуть-чуть приложить внимания. Но что получил в итоге, то и получил. Видимо в нашей округе один только я заморачиваюсь с виноградом и хочу чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Чтобы не стыдно было угостить людей.
И вновь в привычной атмосфере, безнадёжности и мрака, влачу своё ярмо.
Конечно можно придраться к состоянию моего рабочего помещения и ткнуть этим, но не может быть человек идеален. 😄 Зато не страшно пол заляпать.
В этот раз управился быстрее. На вскидку винограда килограмм 30 было. Недоспевшее и поражённое оидиумом сразу отсеялось. То что выглядело на хорошо и отлично - пошло в дело.
И хоть выход полезного продукта получился минимальный, но и то "хлеб". Что уж тут душой кривить.
Соотношение качество-отходы на уровне 30/70. Примерно литров 7 сусла получил.
Остальное ушло в утиль.
С сахаристостью так и не понял, что получилось. При температуре в 12 градусов, по рефрактометру показало 16%. Корректировка говорит что будет почти 20%, но на вкус как-то не дотягивает до такой сладости.
Решил не заморачиваться и оставить всё на волю судьбы. Она вроде не сильно меня подводила в последнее время.
Завёл последний пакетик дрожжей лалвин D47 и внёс их в балон. Сахар добавлять не стал. Пусть будет как есть.
Пока дрожжи стартовали успел приготовить ещё несколько бутылочек перечного рома. Так сказать с пользой провёл время.
За ночь сусло прогрелось и к утру перчатка уже торчком торчала.
Хоть и обзавёлся другим штаммов дрожжей, но всё же решил использовать эти. Так как предыдущее вино из Молдовы, на этих дрожжах, очень понравилось по аромату.
Теперь пару дней дать настояться на мезге, потом отжать, процедить и литра 4-5 вина получить. В идеале, конечно же.
Стоило оно того или нет - узнаю со временем. Но опять понял одно неизменное правило - каждый видит свой виноград по своему. Я бы такую ягоду ни кому бы не предложил. Просто выбросил, как бы жалко не было. Но у других своё мнение.
Будьте рациональнее, не все такие скромные, как я, что не смог в итоге отказаться.
Данный материал - это только мой опыт и мои мысли по некоторым моментам и несёт исключительно ознакомительный характер.
Ну и как вишенка - употребляйте в меру, так как чрезмерное употребление не приводит ни к чему хорошему
А на этом всем удачи и успехов! 👻