Как мы обычно варим яйца - чтобы они не растрескивались во время варки - заливаем их холодной водой и ставим на огонь.
Но так варить яйца неправильно. Не кладите яйца в холодную воду.
Сегодня я еще раз напомню, как правильно сварить яйца, чтобы желток не потемнел и они легко очищались от кожуры. Сульфид железа, вызывающий потемнение желтка, при таком способе варки, образовываться не будет.
А все полезные питательные вещества сохранятся.
Чтобы легко и правильно сварить вкусные и полезные яйца, следуйте следующему алгоритму действий:
1. Замочите свежие яйца в чистой, холодной воде на 5-6 минут.
2. Налейте в кастрюлю воду и нагрейте ее до примерно 60 градусов. Когда на дне кастрюли появятся мелкие пузырьки, аккуратно опустите в нее яйца.
3. Сразу добавьте в воду соли и немного белого уксуса. Благодаря этому приему, яйца получаются особенно нежными и вкусными.
4. Варите яйца в течение 6 минут, затем выключите огонь и дайте яйцам настояться еще в течение 4 минут. Яйца обретут нужную плотность.
5. Готовые яйца подержите в холодной воде, тогда они не будут обжигать руки и легко очистятся от кожуры.
Кроме того желток не потемнеет и сохранит оранжевый цвет.
Обязательно попробуйте сварить яйца таким способом.
Сваренные таким способом яйца, с удовольствием поедают и наши котики, не говоря о Гуччи.
Готовьте с любовью и все у вас получится.
С уважением, Лилия.