Тренд на протеин, зародившийся в мире профессионального спорта, стремительно захватил массы. Рынок спортивного питания переживает настоящую революцию: привычные протеиновые батончики и коктейли дополнились картофельным пюре, супами, кашами, арахисовой пастой и смесью для выпечки с протеином. Metro выяснило, где заканчивается здравый смысл в этой гонке за белком.
Масштабы явления: почему протеин стал мейнстримом?
Протеиновый бум - это не просто субъективное наблюдение, а подтверждённая рыночная реальность. Мировой рынок протеиновых порошков в 2024 году оценивался в 24,6 млрд долларов США, а к 2034 году, по прогнозам, достигнет 46,2 млрд. Протеиновые порошки остаются лидером продаж, однако быстро набирают популярность удобные форматы: готовые к употреблению коктейли и протеиновые батончики.
Екатерина Орехова, кандидат медицинских наук, врач антивозрастной медицины и нутрициолог, видит причины популярности в нескольких ключевых факторах.
- Во-первых, это удобство. В условиях современного ритма жизни протеиновый коктейль или даже суп - это быстрый и сытный перекус, который легко приготовить. Во-вторых, маркетинг активно продвигает белок как синоним здоровья, стройности и активного долголетия.
Кому протеин действительно необходим?
По словам эксперта, протеиновые добавки - не панацея и не волшебная таблетка. Они действительно необходимы двум основным группам людей.
Спортсменам и тем, кто активно тренируется, для восстановления и роста мышц. Людям с повышенными физическими или умственными нагрузками, а также в состоянии выздоровления после болезней, когда потребности в белке могут достигать 2 г/кг и более.
При этом для обычного человека, не занимающегося спортом, протеиновый батончик часто - всего лишь калорийный десерт. При весе 70 кг суточная норма белка (70-84 г) легко набирается из обычных продуктов: куриная грудка, яйца, творог и орехи. В то время как батончик даёт лишь 15-25 г белка, но с излишком сахара и добавок.
В чём принципиальная разница?
Главное отличие между спортивным питанием и обычной едой - в степени очистки и скорости усвоения.
- Сывороточный протеин усваивается очень быстро, что идеально после тренировки. Казеин (творожный белок) - медленно, обеспечивая длительное поступление аминокислот. В натуральных же продуктах помимо белка содержится целый спектр витаминов, минералов и жиров, которых лишены очищенные концентраты и изоляты. Для организма разница есть: цельный продукт всегда комплексно полезнее, - говорит нутрициолог.
Кому стоит быть особенно осторожным?
Екатерина Орехова предупреждает, что некоторым группам людей категорически не рекомендуется самостоятельно назначать себе протеин:
Людям с серьёзными заболеваниями почек, так как избыточная белковая нагрузка может усугубить их состояние. С осторожностью - при проблемах с печенью и подагре. Перед применением таким пациентам обязательна консультация врача.
Однако даже если у вас нет проблем со здоровьем, не стоит ударяться в крайность.
- Потребление белка сверх физиологических норм создаёт повышенную нагрузку на почки, может провоцировать обезвоживание, проблемы с ЖКТ и, по некоторым данным, увеличивать риск развития остеопороза, - предупреждает нутрициолог.
Главная рекомендация от эксперта
Финальный вывод и рекомендация от Екатерины Ореховой звучит однозначно: основа здоровья - в цельных продуктах.
- Отдавайте предпочтение полноценному приёму пищи с натуральным белком в рамках своего обычного рациона. Протеиновый коктейль - это целевая скорая помощь. Помните: добавки должны дополнять рацион, а не заменять его. Здоровье строится на фундаменте из цельных продуктов, а не на порошках из банки, - заявила врач.
Протеиновый бум - это закономерное явление, отражающее современные тренды заботы о здоровье и стремление к удобству. Однако важна осознанность, как и в случае с любой тенденцией. Протеиновые добавки - это мощный инструмент. Но пользоваться им нужно с умом, понимая свои реальные потребности и не забывая, что основа здоровья - сбалансированный рацион.
Екатерина Латка